No teniu la capacitat i el desig de preparar un llevat per a pizza? Una gran alternativa a la pastisseria italiana és la massa de pizza amb mató. Consta de diversos components i el gust no és inferior a la versió clàssica. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Si creieu que només s’utilitza la massa de llevat per fer pizza, és una idea errònia. La pizza amb massa de mató és molt més ràpida i fàcil de preparar que la pizza de llevat. I no té un gust pitjor que un autèntic analògic. Només uns minuts per pastar la massa i ja podeu coure el producte. La recepta és bona no només perquè es cuina ràpidament. A la massa, podeu adjuntar les restes del paquet de formatge cottage que ja no es vol menjar, però per a qualsevol altre plat en queda molt poc. A més, qualsevol farciment és adequat per a una pizza d’aquest tipus: formatge, herbes, pernil, salami, pollastre, salsa, bolets … Per tant, assegureu-vos de prendre nota d’aquesta recepta de massa de pizza de mató.
Aquesta peça es pot utilitzar immediatament per coure o es pot guardar a la nevera durant 24-36 hores, embolicada amb cura en una bossa de plàstic perquè l’aire no entri a la massa. A més, la massa es pot congelar al congelador per a ús futur i emmagatzemar-la fins a 3 mesos. Això us permet pastar una gran quantitat de massa alhora, dividir-les en les porcions necessàries i mantenir-les al congelador, i quan hagueu de descongelar i preparar ràpidament una deliciosa pizza. Tot i que aquesta massa també és adequada per a altres pastes: pastissos, pastissos, rotllos, panets, etc.
Vegeu també com fer massa de panets de mató.
- Contingut calòric per 100 g - 503 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 200 g
- Farina - 250 g
- Llet - 50 g
- Ous - 1 unitat.
- Sucre: un pessic
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de massa de pizza de mató, recepta amb foto:
1. Col·loqueu el mató en un recipient profund per pastar la massa. Pot tenir qualsevol contingut en greixos, només en dependrà el contingut calòric del plat acabat. El més important és que no sigui massa aquós, en cas contrari, col·loqueu-lo a la gasa i pengeu-lo mitja hora perquè l'excés de sèrum sigui de vidre.
2. Afegiu al mató ous crus, una mica de sal i sucre.
3. A continuació, aboqueu la llet a temperatura ambient al menjar. En aquesta etapa, podeu batre el mató amb una batedora per trencar tots els grumolls. Llavors la massa serà especialment tendra i tova. Tot i que això no és necessari, sinó opcional. També podeu pastar la massa en un robot de cuina, resultarà molt elàstic i suau.
4. Afegiu farina tamisada a través d’un colador fi al menjar per enriquir-lo amb oxigen. Això farà que la massa sigui especialment tendra i suau. Pastar la massa de mató de pizza amb les mans fins que quedi homogènia. Emboliqueu-lo amb paper film, refredeu-lo a la nevera durant 20 minuts i comenceu a coure la pizza.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer massa de pizza de mató.
