Segons la recepta proposada, el pastís de mel al kéfir resulta ser inusualment airejat i saborós. La recepta és senzilla i tots els ingredients estan disponibles a totes les llars. Esbrineu com cuinar-lo en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
És difícil trobar una persona a qui no li agradin els pastissos casolans, en particular, les magdalenes tendres. Per descomptat, els podeu comprar a qualsevol botiga de llaminadures. Tanmateix, a casa, la cocció no deixarà indiferent a ningú, a més, no requereix molta feina i qualsevol cuiner novell ho pot suportar. Avui farem al quefir un pastís de mel aromàtic, saborós i saludable, que agradarà tant a nens com a adults. Mentre el producte llangueix al forn, la cuina s’omple d’un aroma impressionant, que simplement no es pot resistir.
La recepta requereix aliments habituals que es poden trobar a qualsevol botiga. És adequat oferir aquesta pastisseria no només per a una festa de te familiar, sinó també per a una festa solemne. Sobretot si el pastís es glaceja o es talla per la meitat en dos pastissos i s’uneix amb crema agra o flam. Si es vol, es poden afegir diferents ingredients aromatitzants a la massa: fruites, fruites confitades, fruits secs, llavors de rosella, espècies, panses. Segons la recepta proposada, podeu coure un pastís gran o magdalenes petites amb porcions en magdalenes i llaunes de magdalenes.
Vegeu també com fer galetes de pa de pessic amb mel de salmorra.
- Contingut calòric per 100 g - 509 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Farina - 450 g
- Mel: 4-5 cullerades
- Oli vegetal - 30 ml
- Ous: 2 unitats.
- Mantega - 30 g
- Sosa - 1 culleradeta sense corredissa
- Kefir - 200 ml
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de pastís de mel amb kefir, recepta amb foto:
1. Aboqueu els ous a temperatura ambient en un recipient per pastar la massa. Per tant, traieu-los de la nevera amb antelació.
2. Bateu els ous amb una batedora fins que es formi una espuma espessa de color llimona.
3. Aboqueu el quefir sobre els ous i barregeu-ho bé. El kefir ha d’estar a temperatura ambient perquè reaccioni correctament amb bicarbonat de sodi. Atès que quan el refresc entra en contacte amb productes lactis fermentats en fred, no afluixarà ni aixecarà productes de forn.
4. Afegiu oli vegetal i mantega fosa a la massa. Remeneu els ingredients líquids fins que quedi homogeni.
5. Foneu la mel al bany maria, si és molt densa, i afegiu-la a la massa.
6. Remeneu el menjar fins que quedi homogeni.
7. Aboqueu la farina tamisada a través d’un colador fi a la massa perquè s’enriqueixi amb oxigen i el pastís es torni cada vegada més tou.
8. Utilitzeu una batedora per pastar bé la massa perquè no quedi grumolls i afegiu bicarbonat de sodi, que espolvoreu sobre la massa, i no poseu-ne cap. Per tant, hi ha el risc que no es distribueixi uniformement al llarg de la prova.
9. Folreu un plat de forn amb paper sulfuritzat o pinzell amb una fina capa de mantega i aboqueu la massa. Si utilitzeu un motlle de silicona, no el podeu cobrir amb res ni lubricar-lo. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís de mel al kefir perquè es cogui durant 40 minuts. Comproveu la seva preparació perforant un pal de fusta al centre de la cocció. Ha d’estar sec sense enganxar-se. Si hi ha grocs de massa enganxats, coeu el pastís durant 5 minuts més i torneu a comprovar-ne la preparació. Deixeu el producte acabat en la forma fins que es refredi completament, perquè calent, és molt fràgil i es pot trencar. Si ho desitgeu, escampeu la guinda sobre el magdalena refredada.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de mel amb kéfir.
