Només uns trossos de pastanaga amb un grapat de fruits secs i obtindreu un pastís increïblement saborós i saborós, que no només es pot servir per a una festa de te familiar, sinó també a la taula festiva. Aprendre a coure adequadament un pastís de pastanaga i nous a casa.
Contingut de la recepta:
- Pastís de pastanaga i nous: secrets de cuina
- Pastís de pastanaga i nous: una recepta clàssica amb foto
- Una recepta senzilla per a pastissos de pastanaga i fruits secs a cuina lenta
- Pastís de pastanaga i nous amb crema de mató
- Receptes de vídeo
Les pastanagues de taronja s’utilitzen no només per fer sopes, preparar amanides i coure pastissos. Si ets creatiu, pots fer un deliciós pastís de pastanaga i nous, que és un dels postres més populars al Regne Unit i a Amèrica. Tot i que Itàlia és considerada la seva pàtria. Abans, a l’antiguitat, un pastís amb pastanagues es considerava un postre normal, però avui dia és una autèntica delícia gourmet. És respectat per molts gourmets i se serveix en restaurants de gamma alta. Per tant, aquest manjar hauria d’aprendre definitivament a coure a casa tot sol. Al cap i a la fi, els productes amb pastanagues no només són saborosos, sinó també saludables. I la verdura d’arrel en si és una de les verdures dolces més barates disponibles durant tot l’any.
Pastís de pastanaga i nous: secrets de cuina
- Per emmascarar completament el gust de les pastanagues, afegiu a la massa vainillina, ratlladura de taronja o llimona, canyella mòlta, fruites confitades, essència de fruita o fruits secs triturats.
- No espremeu suc de pastanaga, encara que la verdura sigui jove i sucosa. Només cal allargar el temps de cocció.
- Tritureu la verdura amb una batedora o ratllada.
- Es pot utilitzar qualsevol fruita seca: nous, avellanes, anacards, ametlles. Es trossegen en petites molles amb la batedora o es tallen a trossos amb un ganivet.
- Els fruits secs es fregeixen prèviament en una paella seca o s’assequen al forn.
- Perquè el pastís pugi bé, resulti airejat i esponjós, barregeu la massa de sucre ou amb farina durant no més de 15 segons. En cas contrari, la galeta serà densa.
- Perquè el pastís surti bé, empleneu el formulari només a la meitat.
- El pastís es traurà fàcilment del motlle si es col·loca directament al motlle sobre una tovallola humida i es deixa refredar. Després d'això, serà fàcil treure'l del formulari.
- feu crema de pastissos amb crema agra com a mínim un 20%. En lloc de la crema agra, podeu utilitzar nata pesada o iogurt natural. Llavors no es propagarà.
Pastís de pastanaga i nous: una recepta clàssica amb foto
El pastís de pastanaga i nous és un autèntic regal! Molta gent creu erròniament que aquesta combinació de productes és simplement un pastís de verdures. De fet, les pastanagues donen a les postres una estructura fluixa i una dolçor agradable.
- Contingut calòric per 100 g - 273 kcal.
- Racions: 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts per cuinar, més 3 hores per remullar-se
Ingredients:
- Pastanagues - 500 g
- Farina - 280 g
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Crema agra - 500 g
- Oli vegetal - 150 ml
- Sucre - 200 g
- Nous - 100 g
- Mel - 3 cullerades soperes
- Sosa - 1 culleradeta
- Ous: 3 unitats.
Preparació pas a pas del pastís de pastanaga i nous, una recepta clàssica amb una foto:
- Peleu i talleu les pastanagues.
- Piqueu les nous a trossos mitjans.
- Tamiseu la farina, afegiu-hi la pols de coure, el bicarbonat i barregeu-la.
- Combineu els ous amb el sucre i bateu-los amb una batedora durant 5 minuts fins que quedin esponjosos.
- Aboqueu oli vegetal sobre els ous i torneu a batre durant 1 minut aproximadament.
- Aboqueu la barreja seca a la massa líquida i barregeu-la.
- Afegiu-hi encenalls de fruits secs i pastanaga.
- Remeneu la massa. La seva consistència hauria de ser com la crema agra espessa.
- Unteu el motlle amb mantega, espolseu-lo amb farina i agiteu-lo.
- Disposar la massa i coure l’escorça al forn durant 45 minuts a 180 graus. Comproveu la preparació amb un escuradents.
- Refredeu el pastís i talleu-lo en dos o tres trossos.
- Prepareu la crema. Combineu la crema agra amb el sucre i la mel. Batre amb una batedora fins que quedi homogeni.
- Saturar els pastissos amb nata, escampar-los per sobre amb fruits secs triturats i deixar infusionar el pastís a la nevera durant 3 hores.
Una recepta senzilla per a pastissos de pastanaga i fruits secs a cuina lenta
El multicooker ja s’ha convertit en un ajudant indispensable a la cuina per a moltes mestresses de casa. Amb la seva ajuda, és convenient no només cuinar sopes i cereals, sinó també coure deliciosos pastissos.
Ingredients:
- Farina - 220 g
- Pastanagues - 2 unitats.
- Sucre: 150 g per massa, 200 per crema
- Pols de coure: 10 g
- Avellanes - 100 g
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Ous: 2 unitats.
- Iogurt clàssic - 500 ml.
Preparació pas a pas d’una senzilla recepta de pastís de pastanaga i fruits secs a cuina lenta:
- Poseu la mantega en un bol multicooker i fondreu-la sense que bulli.
- Peleu i ratlleu les pastanagues.
- Batre els ous amb el sucre amb una batedora fins que es formi una escuma espessa i lleugera.
- Tritureu les avellanes en molles amb una batedora.
- Afegiu pastanagues, mantega, sal, canyella a l’escuma d’ou batuda i remeneu.
- Barregeu la farina amb la pols de coure i les molles de nous.
- Aboqueu la barreja seca en un bol fins a la massa de pastanaga i remeneu.
- Aboqueu la massa al bol multicooker on es va fondre la mantega.
- Configureu el mode i el temporitzador de "cocció" durant 65 minuts.
- Després del senyal, deixeu refredar lleugerament el pastís amb la tapa tancada.
- Després, traieu el pastís acabat del bol i talleu-lo en 2 parts.
- Batre el iogurt amb sucre amb una batedora fins que quedi esponjós i tapar els pastissos amb la massa resultant.
- Decorar el pastís amb qualsevol fondant o espolvorear en pols i sucar durant 3 hores.
Pastís de pastanaga i nous amb crema de mató
La recepta del pastís de pastanaga i nous amb crema de mató no només és saborosa, sinó que també és molt sana. Aquestes postres són especialment importants per als més menuts. Al cap i a la fi, són ells, els petits espinosos, els que no volen menjar pastanagues ni mató en la seva forma.
Ingredients:
- Farina - 170 g
- Llet - 70 ml
- Mantega - 180 g
- Formatge cottage - 350 g
- Encenalls de pastanaga - 300 g
- Sucre: 150 g de nata, 50 g de massa
- Xocolata - 150 g
- Nous - 80 g
- Pols de coure: 10 g
- Ous: 5 unitats.
- Llimona - 1 unitat.
Preparació pas a pas d’un pastís de pastanaga amb crema de mató:
- Batre els ous amb el sucre amb una batedora.
- Peleu i ratlleu les pastanagues.
- Utilitzeu un ratllador fi per treure la ratlladura de la llimona.
- Piqueu els fruits secs finament.
- Batre la mantega estovada amb una batedora.
- Combineu els ous batuts, la mantega, les pastanagues, la farina, la llet, la pols de coure, els fruits secs i pasteu la massa.
- Traslladeu la massa a una plata de forn untada i poseu-la al forn preescalfat a 170 ° C durant 50 minuts.
- Per a la crema, batre el formatge cottage amb el sucre en pols.
- Traieu el suc de la llimona, afegiu-lo a la nata i bateu-lo.
- Refredeu el pastís acabat, talleu-lo en 2 parts i esteneu-lo amb nata.
- Decoreu-lo al vostre gust i refrigereu-lo durant una hora.
Receptes de vídeo:
