El pastís de pastanaga i gingebre de Nadal amb nous és deliciós, picant i aromàtic. És especialment bo durant les vacances de Cap d’Any. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Voleu cuinar alguna cosa dolça i sense perjudici de la vostra figura? A continuació, preneu nota del sorprenent pastís de pastanaga. Si sou escèptic sobre els dolços de pastanaga, estic segur que després de menjar un tros d’aquest pastís canviarà d’idea. La recepta de pastanaga de Nadal i pa de pessic amb nous no només és assequible, sinó que també és fàcil de fer. Les pastes són moderadament humides i molt sucoses. I gràcies a les espècies, el gust de pastanaga desapareix completament, cosa que confereix a les postres un gust extraordinari. Si tracteu els vostres convidats amb aquesta obra mestra culinària, ningú endevinarà que l’ingredient principal de la cocció són les pastanagues.
El pastís acabat es pot servir tal qual, o tallar-lo en dos pastissos més prims i untar-lo amb crema agra o crema de flam. Aleshores s’obté un autèntic pastís d’aniversari. Podeu coure un pastís no només en forma rectangular, sinó també en forma ovalada, rodona o amb un forat passant. També pot ser un cupcakes amb porcions grans o petites.
Vegeu també com fer magdalenes de carbassa amb gelat de xocolata.
- Contingut calòric per 100 g - 459 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Farina - 200 g
- Pastanagues - 180 g
- Ous: 2 unitats.
- Pols de gingebre mòlt - 1 culleradeta
- Sucre - 160 g o al gust
- Sosa - 1 culleradeta
- Nous - 50 g
- Oli vegetal - 150 ml
Preparació pas a pas de pastís de pastanaga i gingebre de Nadal amb nous, recepta amb foto:
1. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
2. Assecar lleugerament les nous en una paella neta i seca i triturar-les a trossos més petits. En lloc de nous, podeu utilitzar ametlles, avellanes, anacards, cacauets, festucs …
3. Combineu encenalls de pastanaga amb fruits secs picats i gingebre en pols en un bol. Podeu afegir altres espècies aromàtiques a aquesta massa: cardamom, canyella, farina d’ametlla, ratlladura de cítrics.
4. Remeneu bé el menjar i reserveu el bol.
5. Rentar els ous i abocar el contingut en un bol.
6. Bateu una mica els ous i afegiu-hi sucre. Continueu batent-los fins que estiguin esponjosos i dobli el volum.
7. Aboqueu oli vegetal a la massa dels ous i bateu els productes amb una batedora fins que quedi homogeni.
8. Aboqueu la farina a la base líquida i passeu-la per un colador fi. La farina s’enriquirà amb oxigen i els productes del forn seran més tendres.
9. Afegiu bicarbonat a la massa i torneu a barrejar bé.
10. Combineu la massa amb els encenalls de pastanaga.
11. Agafeu una batedora amb accessoris de batre i remeneu la massa fins que quedi homogènia, perquè quedi uniformement distribuïda.
12. Col·loqueu la massa en un plat de forn i aplaneu-la uniformement.
13. Envieu el pastís a un forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 40 minuts fins que estigui tendre i daurat. Si teniu por que el pastís no es cou al forn, comproveu-ne la preparació perforant un pal de fusta, ha de quedar net sense enganxar-se. Espolvoreu amb sucre en pols o cobertura sobre el pastís de pastanaga i gingebre acabat de Nadal amb nous, si es desitja.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer un pastís de pastanaga picant. magdalena de Nadal.
