L’amanida amb cogombres i herbes està pensada per al menú diari. Però l’addició de pollastre al plat, la delícia es converteix en una solemne. Una recepta pas a pas amb la foto d’una amanida única i fàcil d’estomacar amb pollastre, cogombre i herbes. Recepta de vídeo.
L’amanida de pollastre és un plat destinat a una taula festiva. Al mateix temps, pot fer un sopar normal excel·lent. La carn de pollastre té un sabor neutre i aroma suau, de manera que combina bé amb molts productes: ous, cogombres, bolets, formatge … El pollastre per amanida s’utilitza principalment bullit, però de vegades es pot substituir per fumat o al forn. L’amanida sol vestir-se amb maionesa, oli vegetal, crema de llet o una salsa de components complexos. Avui us proposo fer una amanida amb pollastre, cogombre i herbes. Els cogombres aporten un toc de frescor i un cruixent agradable, les cebes verdes aporten suc i pollastre. Aquesta amanida és especialment bona a la temporada d’estiu, quan es ven una gran quantitat d’herbes i verdures fresques als prestatges de les botigues.
Per a la recepta, trieu cogombres amb pell sencera, sense restes de danys i una forta olor desagradable. Si la pell dels cogombrets és densa o insípida, traieu-la primer. Preneu pollastre fresc, preferiu els filets o els pits. El podeu bullir o coure al forn. Si l'aviram està congelat prèviament, descongeleu-lo correctament. Passeu la canal a la nevera i conserveu-la fins que es descongeli completament. La descongelació lenta maximitzarà la preservació de totes les propietats beneficioses del pollastre.
- Contingut calòric per 100 g - 117 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps de bullir o rostir pollastre
Ingredients:
- Pollastre o qualsevol de les seves parts (bullit, al forn, bullit): 200 g
- Salsa de soja - 1 culleradeta
- Cogombres - 1 unitat.
- Sal: una mica de pessic
- Cilantro - 5 branques
- Mostassa - 0,25 culleradetes
- Ous - 1 unitat.
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Ceba verda - 6 plomes
Pas a pas cuinant amanida amb pollastre, cogombre i herbes, recepta amb foto:
1. Tallar el pollastre preparat a trossos o esquinçar-lo al llarg de les fibres.
Per a l’amanida, recomano prendre el pit. El podeu bullir, cuinar al vapor, coure al forn o fregir-lo en una paella. El vapor més útil, però també el menys saborós. L’aviram bullit és deliciós, però bullit amb ceba, pastanaga i arrel de julivert. La forma més senzilla de coure el pollastre és fregar-lo amb sal i pebre. Fregir també és senzill: afegir sal, pebre i sofregir en oli durant 7-10 minuts. Però és millor no fregir el pit, perquè estarà sec. L’aviram fumat també és adequat per a amanides.
2. Feu bullir prèviament els ous a una consistència fresca. Passar a aigua freda, refredar, pelar i tallar a daus. També podeu fer una truita dels ous, fregits a la paella o al vapor, que després també es tallen.
3. Rentar els cogombres, assecar-los amb una tovallola de paper i tallar-los a mitges anelles fines.
4. Renteu els verds i talleu-los finament.
5. Rentar, assecar i picar les plomes de ceba verda.
6. Col·loqueu tots els productes en un bol d’amanides.
7. Per amanir, afegiu oli d’oliva, salsa de soja, mostassa i una mica de sal a un bol petit.
8. Remeneu bé la salsa.
9. Salpebreu el menjar amb el guarniment i barregeu bé l'amanida amb pollastre, cogombre i herbes. Serviu-lo a taula després de cuinar-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de pollastre i verdures fresques.
