Un plat de fetge senzill, saborós i tendre per a aquells que adoren el pastís de fetge, però que no els agrada jugar amb receptes complicades, pastissos, treure els pastissos d’un forn i untar amb maionesa. Una recepta pas a pas amb una foto de budell de fetge al forn.
Deliciós fetge tot sol: guisat amb ceba i acompanyat amb una guarnició. Tot i això, un plat més interessant i deliciós és el púding de fetge al forn. A casa, el menjar resulta ser el més tendre! Es tracta d’un plat saborós, delicat i fàcil de preparar, el sabor del qual és similar al paté de fetge preferit. Tot i que en realitat aquests aperitius són diferents. El sabor és més dens i intens, i el púding té una estructura delicada. A més, el berenar es prepara al forn, per tant, conté un mínim de greix, tot i que és força nutritiu. Per tant, el púding és un menjar dietètic que es pot donar als nens. Fins i tot els amants dels plats de fetge no rebutjaran aquesta delícia. El púding no deixarà ningú indiferent! A més, aquest plat no té vergonya presentar-lo als convidats a una taula festiva.
En aquesta recepta, us mostraré una recepta pas a pas amb una foto, en què aprendreu a fer un soufflé de fetge fàcil i senzill. Es pot utilitzar qualsevol varietat de fetge. Per exemple, el plat més delicat sortirà amb fetge de gallina o gall dindi. Qualsevol tipus de fetge és molt útil i conté una gran quantitat de vitamines, en particular ferro. El púding de fetge es pot servir calent o fred. Però tingueu en compte que després del forn es pot desintegrar. Per aquest motiu, primer refredeu-lo una mica i, a continuació, traieu-lo del motlle amb la màxima cura possible.
- Contingut calòric per 100 g - 135 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Fetge - 300 g (qualsevol varietat)
- Mantega - 10 g
- Ous - 1 unitat.
- Qualsevol espècia i espècia al gust
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- All - 2 grans
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de budín de fetge al forn, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar el fetge amb una tovallola de paper. Talleu la pel·lícula amb les venes, talleu-la a trossos i col·loqueu-la en un processador d’aliments, on col·loqueu l’accessori del "ganivet de tallar".
2. Afegiu ous, sal, pebre negre i les espècies. Vaig posar nou moscada mòlta. Imparteix un sabor picant.
3. Tritureu tots els aliments amb una consistència uniforme i suau. Si no teniu un processador d’aliments, torceu el fetge per un molinet de carn. És desitjable 2 vegades perquè la massa sigui suau.
4. Afegiu l'all picat a la barreja de fetge i barregeu-ho bé.
5. Agafeu llaunes de servir de ceràmica o vidre. Poseu-hi un tros de mantega i envieu-lo al microones.
6. Foneu la mantega, però porteu-la a ebullició. Només cal fondre. Si no hi ha microones, foneu la mantega al bany de vapor i aboqueu-la als contenidors.
7. Dividiu la massa hepàtica en motlles i envieu-la a un forn escalfat fins a 180 graus durant 20 minuts. Serviu el budell de fetge acabat al forn a la taula, ja sigui a les llaunes on s’ha cuit, o traieu-lo i poseu-lo en un plat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un soufflé de fetge.
