Aquestes postres espectaculars i saboroses agradaran tant a nens com a adults. Atraurà aquells que segueixen la xifra i compten gelatina de xocolata rica en calories amb espècies. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de gelatina de xocolata amb espècies
- Recepta de vídeo
La gelatina de xocolata amb espècies té un alt contingut calòric, ja que s’utilitza crema per a la seva preparació. Però si voleu que les postres siguin menys calòriques, la nata es pot substituir per llet. Avui ofereixo una gelea més lleugera en composició a causa de l’ús de llet. I per fer la xocolata dolça, cal afegir cacau en pols d’alta qualitat o una barra de xocolata negra amb un contingut de cacau mínim del 70%. La quantitat de xocolata utilitzada afectarà la riquesa de les postres. Per tant, si voleu una gelea amb un gust més de xocolata, afegiu-hi més xocolata. Cuinar unes postres és molt fàcil i ràpid, fins i tot una hostessa inexperta se’n pot ocupar. Resulta airejat, xocolatat, agradable, tendre …
En aquesta recepta, també s’utilitzen espècies per a les postres, que donaran a la delicadesa un aroma i un sabor addicionals i també compensaran la falta de tarta i el gust brillant de la xocolata. Perquè les espècies i la xocolata fan meravelles. L’addició de canyella, espècies, anís i altres espècies donarà a la delicatessen un sabor i aroma exquisits. A més, la combinació de xocolata amb espècies és un gran benefici per al cos. Les espècies incloses en la composició estimulen la digestió, frenen el procés d’envelliment, eliminen les nàusees i ajuden en el tractament dels refredats. A més, la vitamina C i P, que es troba en el pebre, millora el metabolisme.
- Contingut calòric per 100 g - 138 kcal.
- Racions: 300 ml
- Temps de cocció: 10 minuts de treball actiu, més el temps per infondre llet i endurir la gelatina
Ingredients:
- Llet - 300 ml
- Cacau en pols - 2 cullerades
- Gelatina: 10 g
- Espècies (pal de canyella, anís, cardamom, clau, pèsols) - 1-3 peces.
- Sucre: 50 g o al gust
Preparació pas a pas de gelatina de xocolata amb espècies, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi cacau en pols, el sucre i totes les espècies. El contingut calòric de la gelea dependrà de la llet escollida. Si voleu unes postres dietètiques, preneu un producte baix en greixos. Si les calories addicionals no fan por, trieu llet o nata casolana.
2. Col·loqueu la llet a la cuina, porteu-ho a ebullició, reduïu la temperatura i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts. El procés és similar a l’elaboració de cacau. Deixeu refredar la llet, condimenta-la i aromatitzeu-la. Tot i que la llet es pot infondre durant la nit, però només a la nevera, i després cal escalfar-la a una temperatura càlida per combinar-la amb gelatina.
3. Quan la llet s’hagi refredat a temperatura ambient, coleu-la per un colador fi per eliminar totes les espècies.
4. Dissoleu la gelea en una petita quantitat d’aigua fins que quedi completament transparent. Llegiu les instruccions d’ús a l’envàs, ja que cada fabricant dóna les seves pròpies recomanacions per al seu ús.
5. Combineu la llet de xocolata amb la gelatina inflada, remeneu-la i aboqueu-la en motlles adequats. Envieu la gelatina d’espècies de xocolata a la nevera per solidificar-la. El temps de configuració depèn de la mida del formulari escollit per a les postres.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer gelatina de xocolata.
