Una recepta pas a pas amb una foto de coliflor fregida amb un ou a casa. Beneficis i valor nutricional. Tecnologia i subtileses de la cuina. Recepta de vídeo.
La coliflor és molt beneficiosa tant per a adults com per a nens. Conté proteïnes, fibres, àcids essencials i vitamines fàcilment digeribles. Pertany a productes dietètics, per tant, és un dels primers a introduir-se en la dieta infantil. A partir d’una gran varietat de receptes per a la seva preparació, la coliflor fregida amb un ou és molt fàcil de preparar i deliciosa. Aquest és al mateix temps saborós, apetitós, satisfactori, però el més important, un aliment sa, que definitivament val la pena provar. Resulta molt suau i les inflorescències de col fregides vermelloses i daurades queden boniques a la taula. La tendresa del gust i la senzillesa de preparació guanyaran un lloc digne al vostre menú.
El plat proposat és ràpid de preparar, per tant, és adequat per a cada dia. L’àpat serà un bon substitut per a un esmorzar i un sopar complets, es convertirà en un refrigeri durant el dia i en un excel·lent plat secundari per a carn o peix. Aquest plat permetrà estalviar temps en cuinar, de manera que serà un avantatge per a totes les mestresses de casa. Amb l’ajut d’instruccions detallades amb una foto, fins i tot un xef novell sense experiència culinària pot elaborar aquest plat.
Vegeu també com fer coliflor cruixent.
- Contingut calòric per cada 100 g - 95 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Coliflor - 1 cap de col
- Espècies, herbes i herbes (qualsevol) - al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Ous: 2 unitats.
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- Sal - 1 culleradeta en topless o al gust
Preparació pas a pas de coliflor fregida amb ou, recepta amb foto:
1. Trieu la coliflor de mida mitjana, sense podridura ni danys. Renteu-lo amb aigua corrent i eixugueu-lo amb un paper absorbent. En cas contrari, durant el fregit, quan el greix entra en contacte amb l’aigua, es formaran moltes esquitxades. A continuació, talleu el cap a floretes de mida mitjana. En cas contrari, les peces més grans trigaran més a coure's.
2. Posar la paella a la cuina, afegir oli vegetal i escalfar bé. Envieu-hi inflorescències de coliflor i enceneu el foc mitjà de l’estufa. Fregiu la col fins que estigui rossa i rossa. Remeneu-lo de tant en tant per evitar que es cremi.
3. A continuació, amaniu la col amb sal i pebre negre.
4. Col·loqueu la tapa a la cassola. Poseu a foc lent el foc al mínim i feu a foc lent la col fins que estigui tova. La condensació es forma sota la tapa i el vapor es acumula, cosa que fa que la col sigui suau i tendra.
5. Mentrestant, prepareu el guarniment d'ou. Aboqueu els ous en un bol profund.
6. Feu servir una batedora o una forquilla per remenar la massa dels ous fins que quedi homogènia. No cal batre-les amb una batedora, només cal barrejar-les fins que quedin homogènies.
7. Salpebreu la barreja d'ous amb sal, pebre negre i les vostres espècies preferides i remeneu.
9. Quan la coliflor estigui cuita i degustada, aboqueu la barreja d'ous a la paella i apagueu el foc. Remeneu la col ràpidament per cobrir cada cabdell amb la barreja d’ous. Continueu remenant fins que els ous coagulin i emboliquin els cabdells de col. Feu-ho amb cura perquè la col no es trenqui i es converteixi en farinetes. Serviu coliflor fregida calenta amb ou. Es pot menjar sol amb un tros de carn o servir-lo amb qualsevol guarnició.
Nota: Els ous del plat es poden utilitzar de moltes maneres: humitejar els caps de flors abans de fregir-los o com a cobertura, com una truita. Aquesta recepta utilitza el segon mètode.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar coliflor amb ou.
