Recepta pas a pas amb una foto de coliflor fregida en salsa de llet d’ou. Tecnologia de cocció per a una guarnició universal. Contingut de calories i recepta de vídeo.
La coliflor és un vegetal saludable. Es fregeix, es bull, es cou al forn, s’afegeix a sopes, plats secundaris, amanides, puré de patates … Hi ha moltes opcions de cuina! Proposo cuinar un plat increïblement tendre amb una escorça cruixent - coliflor fregida en salsa de llet d’ou. Es tracta d’un plat sense pretensions, senzill i ràpid de preparar i alhora molt saborós. Fins i tot una mestressa de casa inexperta pot gestionar-ne la preparació. Al mateix temps, malgrat la senzillesa del plat, pot sorprendre fins i tot als gourmet més sofisticats. Perquè es tracta d’un plat picant i delicat amb un meravellós sabor increïble.
Com a norma general, el menjar es consumeix molt ràpidament, deixant una sensació de sacietat. La coliflor fregida es pot servir com a guarnició per a peixos fregits o al forn, carn, aus de corral o simplement pel seu compte. La coliflor és baixa en calories, però et fa sentir ple. Les inflorescències de col fregides segons aquesta recepta diversificaran no només un menjar familiar. El menjar és ideal per a una ocasió festiva i decorarà una festa festiva. A més, aquesta recepta pot ser la base per fer altres cassoles de verdures.
Vegeu també com fer coliflor cruixent.
- Contingut calòric per 100 g - 145 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Coliflor - 0,5 col de mida mitjana
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Ous - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- All mòlt sec - 0,5 culleradetes
- Llet - 30 ml
Preparació pas a pas de coliflor fregida en salsa d'ou i llet, recepta amb foto:
1. Rentar la coliflor sota aigua corrent i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu-lo a rodanxes de mida mitjana. Abans, podeu remullar el cap de col en aigua freda durant 5-7 minuts per extreure’n els insectes, que poden estar a les inflorescències. Flotaran fins a la superfície de l’aigua i poden ser capturats.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Col·loqueu flors de col crues a la paella.
3. Enceneu el foc mig i fregiu la col, remenant de tant en tant fins que es dauri.
4. A continuació, amaniu la col amb pebre negre sal i tapeu-la. Reduïu la calor al mínim. Es forma condensació sota la tapa, a causa de la qual la col es guisarà i estovarà.
5. Aboqueu els ous en un bol petit i profund i salpebreu-los.
6. Batre els ous fins que quedi homogeni.
7. Aboqueu la llet en un bol d’ous.
8. Torneu a remenar el menjar.
9. Quan la col estigui tova i gairebé cuita, aboqueu-hi l’ou i la salsa de llet.
10. Remeneu la col per cobrir cada cabdell amb la salsa. Quan els ous coagulen, l’àpat està llest. Traieu la paella del foc i serviu el menjar a la taula. Si voleu, escampeu la coliflor fregida amb salsa de llet d’ou amb parmesà ratllat abans de servir-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar coliflor al forn amb salsa de formatge i crema agra.
