Recepta pas a pas amb una foto de coliflor amb ous i formatge a casa. Tecnologia de cuina, selecció de productes, opcions per servir. Recepta de vídeo.
Senzill, ràpid, saborós, satisfactori, saludable: coliflor. Sobretot si hi afegiu altres verdures i aliments. Per exemple, un plat de coliflor vermell i tendre es fa amb ous i formatge. Preparar aliments és bàsic, però resulta increïblement saborós. La col és cruixent per fora, però sucosa i suau per dins. A més, aquest plat és bo l'endemà. Té un bon sabor càlid i fred. A més, és pressupostari, de manera que tothom es pot permetre cuinar. La mateixa recepta es pot fer per fer bròquil.
Aquesta coliflor és adequada per a nens, gent gran, embarassades i aquelles que segueixen una dieta. Per fer el vostre menjar més interessant, podeu afegir-hi nous picades o altres fruits secs. Un menjar tan fragant i saludable, per regla general, és un segon plat independent, perquè és bastant satisfactori i nutritiu. També se serveix com a guarnició de carn o peix. És deliciós per servir amb mandonguilles o boles de peix. La col va bé amb cereals i pasta, amanides de verdures fresques i aperitius. I si el serveix amb crema agra o salsa de tomàquet, la col serà encara més saborosa.
Vegeu també com fer coliflor fregida amb ou.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Coliflor - 1 cap de col
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Formatge - 50 g
- Espècies, herbes i herbes (qualsevol) - al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Ous - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
Cocció pas a pas de coliflor amb ous i formatge, recepta amb foto:
1. Renteu la coliflor amb aigua corrent i seca amb una tovallola de cotó. Podeu deixar-lo a temperatura ambient perquè s’assequi completament. En cas contrari, si l’aigua entra en contacte amb l’oli calent a la paella, hi haurà moltes esquitxades que tacaran la superfície de treball i l’estufa.
A continuació, talleu el cap de la col en inflorescències. Poden ser de qualsevol mida, però les peces més grans trigaran més a cuinar-se. Per tant, recomano tallar en inflorescències mitjanes.
2. Prepareu el farcit d’ous. Per fer-ho, aboqueu els ous en un recipient profund.
3. Salpebreu la massa dels ous amb sal, pebre negre i les vostres espècies preferides.
4. Remeneu la barreja amb un batedor petit o una forquilla fins que quedi homogènia. No cal batre els productes amb una batedora fins que quedi esponjós. Només n'hi ha prou perquè la massa es faci suau.
5. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà i afegiu-lo a la massa dels ous.
6. Torneu a llançar els ous amb els encenalls de formatge.
7. Poseu la paella a l'estufa, enceneu el foc fort, afegiu oli vegetal i escalfeu bé. Envieu la col a una paella calenta i torneu el foc de l’estufa a un mode moderat. Fregiu la col, remeneu de tant en tant fins que es formi una escorça daurada.
Salpebreu-ho de sal i pebre negre i poseu la tapa a la cassola. Escalfeu el més lent i deixeu coure a foc lent la col fins que estigui tova. El vapor es recollirà sota la tapa i es formarà condensació, que suavitzarà les inflorescències.
8. Prova la coliflor. Si és tova, aboqueu la barreja d'ous a la paella.
9. Apagueu el foc immediatament i remeneu-ho ràpidament per cobrir els cabdells amb recobriment d’ou. Remeneu-ho amb força perquè els ous coagulin i embolcallin els cabdells de la col. Remeneu suaument per evitar danyar la col.
Serviu a la taula coliflor ja feta amb ous i formatge després de coure-la com a guarnició independent o amb un tros de filet de carn, peix fregit, costelles i altres plats. Guarniu el plat acabat amb herbes picades o fruits secs torrats picats.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar coliflor amb ou i formatge al forn.
