T’agraden els plats de verdures i vols cuinar alguna cosa nova? Recomano prestar atenció a la recepta d'albergínies marinades en salsa de soja. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas d’albergínies marinades en salsa de soja
- Recepta de vídeo
Un aperitiu molt senzill i saborós: les albergínies marinades amb salsa de soja, el sabor de les quals és una mica semblant als bolets marinats. Aquesta és una bona opció per berenar per a qualsevol taula per a qualsevol ocasió. Al gust, es poden fer més nítids i àcids, més suaus i més durs. Conegent la recepta d’albergínies en escabetx, sempre sorprendràs els teus convidats amb plats inusuals i deliciosos. Les albergínies picants i tendres es poden tallar en qualsevol forma: rodanxes, cercles, barres, daus. Es preparen sols, en companyia d’altres verdures o en forma de caviar. Cuinar-los a casa serà una experiència agradable que us delectarà amb la seva senzillesa i genialitat. Fins i tot si sou un aficionat a aquesta verdura, assegureu-vos de cuinar-la així i proveu un plat nou.
Es tracta d’una recepta molt ràpida, amb un mínim d’enrenou i sabor. Al cap de mitja hora després de la cocció es poden servir les albergínies. Aquesta és una recepta universal perquè les albergínies en vinagre es poden servir immediatament o cuinar per a l’hivern. Si us ha agradat aquesta recepta i voleu tancar les albergínies per al seu ús futur, afegiu-hi més all i vinagre i pasteuritzeu els pots farcits d’albergínies abans de rodar. Un aperitiu tan fred va bé amb molts plats, per tant, gairebé sempre serà adequat a totes les taules. Les albergínies estan en harmonia amb la carn, les patates bullides o l’arròs. Tot i que de forma independent amb una llesca de pa i amb vodka fred, les albergínies no són menys gustoses. A més, es poden afegir albergínies en vinagre a les amanides de carn i els guisats de verdures.
- Contingut calòric per 100 g - 63 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora de treball actiu, més 3 hores de decapatge
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre vermell: 1/4 de beina fresca
- Cebes - 1 unitat.
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal: 3 cullerades
- All - 2 tascons
- Condiment per a pastanagues coreanes: 1 culleradeta
- Vinagre de taula - 1 culleradeta
Preparació pas a pas d’albergínies marinades en salsa de soja, recepta amb foto:
1. Renteu les albergínies, tapeu-les amb aigua i envieu-les a la cuina. Si feu servir fruites madures, hi pot haver amargor. Per treure-la, escampeu les albergínies amb sal i deixeu-les reposar durant mitja hora i, a continuació, esbandiu-les amb aigua corrent. Els fruits joves no contenen amargor específica, per tant, es pot ometre aquest procediment.
2. Bullir les albergínies en aigua lleugerament salada durant 20 minuts.
3. Escorreu i talleu la fruita bullida a daus o daus. Deixeu-los refredar.
4. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
5. Peleu el pebrot vermell picant de les llavors amb mitgeres i talleu-lo a daus petits. Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
6. En un recipient petit, combineu vinagre de taula, salsa de soja i oli vegetal.
7. Plegar les cebes picades, els alls i els pebrots picants en un recipient de decapatge convenient. Aboqueu el condiment, afegiu-hi el condiment del llom de pastanaga i el pebre negre.
8. Remeneu el menjar.
9. Afegiu l’albergínia bullida picada.
10. Remeneu el menjar i el gust. Afegiu sal si cal. Envieu l’aperitiu a marinar a la nevera durant 3 hores. Passat aquest temps, es poden servir albergínies marinades amb salsa de soja.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar albergínies en escabetx.
