Recepta d’un aperitiu de formatge jueu barat, saborós i fàcil de preparar amb fotos pas a pas. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El berenar de formatge d’all jueu és un plat senzill que segur que tothom ha provat. Aquest plat tradicional es troba a gairebé totes les taules. La recepta original conté formatge elaborat, alls, maionesa, sal i pebre. Però per a la seva preparació, es permet utilitzar no només formatges elaborats, sinó també varietats de formatge dur. Si es vol, s’afegeix una mica d’anet verd o altres productes a aquesta massa.
Aquest aperitiu se serveix de diferents maneres. Hi ha moltes maneres diferents. És molt saborós escampar-lo sobre rodanxes de tomàquet a rodanxes, baguette Ciabatta o galeta de galetes. S'hi omplen de pastissos i cistelles i també es fan canapes. Molt sovint, l’aperitiu se serveix en un petit bol d’amanides i es decora amb herbes fresques. Es tracta d’un plat molt senzill que sempre desapareix de la taula festiva al capdavant.
- Contingut calòric per 100 g - 282 kcal.
- Racions: 300 g
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps per bullir els ous
Ingredients:
- Formatge processat - 2 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Sal - pessigueu o al gust
- Maionesa: per vestir
- All - 2-3 grans o al gust
Preparació pas a pas d’un berenar jueu a base de formatge amb all, recepta amb foto:
1. Bullir els ous. Per fer-ho, submergiu-los en una olla amb aigua freda i afegiu-hi una mica de sal. Cal que, si l’ou s’esquerda, la proteïna de l’aigua salada s’enrotlla i l’ou es manté intacte. Poseu el cassó al foc i bulliu. Reduir el foc i coure els ous durant 7-10 minuts. Si els digereixes, el rovell tindrà un to blau. A continuació, submergiu els ous en aigua gelada perquè siguin més fàcils de pelar. Si un ou bullit es neteja malament, és a dir, la proteïna s’enganxa a la closca, cosa que significa que és molt fresca. Tot i que per a aquesta recepta, l’aspecte estètic d’un ou preciós no és important, perquè es continuarà ratllant. Què feu exactament: peleu els ous i ratlleu-los.
2. Ratlleu també el formatge elaborat. Si no es frega bé, poseu-lo a remull al congelador durant 15 minuts. S'endurirà una mica i serà més fàcil de treballar.
3. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Podeu variar la quantitat segons el vostre gust. Si us agraden els aperitius molt picants, afegiu-hi alguns grans addicionals. Us recomano treure el nucli dels alls amb la tija de seleni, sobretot durant el període hivern-primavera. Com que té un efecte negatiu sobre la digestió i sovint provoca acidesa estomacal, a més, és per això que es manté una olor persistent d’all de la boca.
4. Aboqueu maionesa sobre el menjar. La quantitat pot variar en funció de la forma de servir el berenar. Si en feu canapès o el decoreu en forma de boles, no hi hauria d’haver molta maionesa. En cas contrari, l’aperitiu es desintegrarà. Si serviu en un bol d’amanides, poseu la quantitat de maionesa al vostre gust. Tampoc no recomano exagerar si se serveix en cistelles o tartaletes. En cas contrari, es mullaran ràpidament i perden la forma.
5. Remeneu bé l'amanida. Tasteu, saleu i torneu a remenar. Afegiu-hi herbes acabades de trossejar si es desitja.
6. Serviu l’aperitiu al vostre criteri.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer una amanida d’aperitiu jueu o amanida d’all.
