Recepta per fer un aperitiu jueu a base de formatge i all elaborats amb fotos pas a pas.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La cuina jueva és la més inusual del món sencer. La seva característica principal és l’absència d’un vincle territorial inequívoc. Des de temps antics, el poble jueu estava dispers per tot el món i la seva comunitat es podia trobar a qualsevol país. La interacció amb els locals va formar la seva pròpia cuina nacional jueva especial.
A causa de la freqüent opressió i persecució de la nació jueva, la gent no tenia prou diners. Per tant, els jueus eren generalment moderats en menjar i no compraven aliments cars. Menjaven senzills, però sans.
Els cuiners jueus feien un ús extensiu de productes animals i vegetals. Els menjars jueus preferits eren l’ànec, el pollastre, el rave picant, la remolatxa, l’all, les herbes i les verdures fresques. Es permetia bullir, estofar i deixar coure els productes. I l’enginy dels cuiners jueus es pot envejar. A partir d’un pollastre, van aconseguir cuinar diversos plats diferents: bullir brou, farcir el coll i cuinar diverses racions de rostit. Però avui l'article tracta sobre un berenar jueu increïble. És molt fàcil de preparar a partir de la quantitat mínima i els productes disponibles.
Podeu servir aquest aperitiu simplement posant-lo en un gerro o posant-lo sobre patates fregides, pa torrat o rodanxes de tomàquet. Es tracta d’una amanida molt senzilla, que sempre és de les primeres que desapareixen de la taula festiva.
- Contingut calòric per 100 g - 281 kcal.
- Racions: 300 g
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Formatge elaborat - 200 g
- Ous: 3 unitats.
- All - 3-4 grans
- Maionesa: 50 g per amanir
Cuinant un berenar jueu
1. Ratlleu el formatge elaborat sobre un ratllador gruixut. Abans de preparar l'amanida, mantingueu el formatge durant 15-20 minuts al congelador, per la qual cosa serà més fàcil ratllar.
2. Bullir els ous durs durant 10 minuts. Per fer-ho, poseu-los en aigua freda i afegiu-hi 1 culleradeta. sal, de manera que si l’ou s’esquerda durant la cocció, la proteïna de l’aigua salada es coagula i pràcticament es manté intacta. Després dels ous, poseu-los en remull amb aigua freda durant 10 minuts perquè sigui més fàcil pelar-los. A continuació, peleu-los i ratlleu-los al mateix ratllador que el formatge elaborat.
3. Peleu els alls i renteu-los. Traieu-ne el nucli, sobretot si el feu servir durant el període hivern-primavera. El nucli té un efecte negatiu sobre la digestió, causa ardor d’estómac i deixa una olor persistent a l’all de la boca.
4. Premeu els alls amb una premsa i afegiu maionesa a tots els productes.
5. Remeneu bé l’aperitiu jueu i afegiu-hi una mica d’anet picat finament si es desitja. L'aperitiu està a punt i el podeu servir a taula.
Vegeu també la recepta del vídeo: amanida jueva.
