Proposo preparar galetes magres delicioses, aromàtiques, cruixents i boniques, de sabor agredolç, que donen les cireres. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les galetes magres amb cireres seran l’acompanyament perfecte per prendre el te del matí, un sopar a la nit amb la família o una festa de gala. La base sense mantega ni ous resulta esponjosa i esmicolada i, en combinació amb una cirera sucosa i àcida, crea un sabor inusualment harmoniós. Podeu cuinar pastes magres segons qualsevol recepta que més us agradi. El més important de la llista d’ingredients és eliminar els ous, substituir la mantega per verdures i substituir els productes lactis amb suc de fruita, aigua o refresc dolç. Si necessiteu unir millor el menjar, l'absència d'ous es pot compensar amb plàtans, "enganxen" perfectament els ingredients i donen un sabor a la delicadesa. Una altra bona manera d’afegir adherència a la massa és afegir unes cullerades de farina de llinosa.
Per a aquesta recepta, les cireres són importants per utilitzar-les sense pinyol i, si són molt aquoses, primer s’han d’empanar amb midó, cosa que ajudarà a evitar la remullada del pastís. Aquesta recepta utilitza cireres congelades. La cocció amb ell es prepara de la mateixa manera que amb les baies fresques. Només així s’hauran de descongelar i assecar les cireres del suc. Tot i que en lloc de cireres, podeu prendre qualsevol altre farciment, per exemple, farcit de rosella, fruits secs o altres baies, fruits secs i fruites. Comenceu des de les vostres pròpies preferències i els desitjos dels éssers estimats, i després obtindreu una autèntica obra mestra culinària.
- Contingut calòric per 100 g - 287 kcal.
- Racions: 20-30 unitats.
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 300 g
- Suc de cirera - 50 ml
- Sucre: 100 g o al gust
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Cacau en pols - 1 cullerada
- Escabetx de tomàquet - 50 ml
- Oli vegetal refinat - 70 ml
- Sal: un pessic
Cocció pas a pas de galetes magres amb cireres, recepta amb foto:
1. Aboqueu tots els líquids (escabetx de tomàquet, suc de cirera, oli vegetal refinat) en un recipient profund per pastar la massa i barregeu-ho bé.
2. Aboqueu la farina amb cacau en pols a la base líquida, que primer s’ha de tamisar a través d’un colador fi perquè la farina s’enriqueixi amb oxigen. Aleshores els productes seran més cruixents i cruixents. Afegiu també una mica de sal, bicarbonat de sodi i sucre a la massa.
3. Remeneu bé la massa fins que quedi elàstica. Ha de quedar enrere de les parets dels plats i les mans.
4. En aquest moment, descongeleu les cireres i escorreu l'excés de suc. Si les baies són fresques, renteu-les, eixugueu-les i traieu-ne les fosses. Afegiu-los a la massa.
5. Pastar la massa perquè les cireres es reparteixin uniformement per tota la barreja.
6. Esteneu el pergamí per coure al taulell i estireu la massa en una capa fina de no més de 5 mm de gruix.
7. Retalleu les galetes de la massa amb talls especials. Si no hi ha cap formulari, utilitzeu un got o qualsevol altre formulari convenient.
8. Transferiu el pergamí retallat a la planxa del forn.
9. Traieu els trossos de massa, enrotlleu-los de nou en una capa fina i talleu les galetes.
10. Envieu galetes magres amb cireres al forn escalfat a 180 graus durant 20 minuts. Però el temps de cocció pot ser diferent. Si voleu una galeta més neta, coeu-la al forn durant 25 minuts, preferiu una més suau durant 15 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer galetes magres de Minutka.
