El paté de pollastre és només ambrosia. Mireu com de fàcil és cuinar-lo vosaltres mateixos mentre gasteu un mínim de diners.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Cuinar el paté de pollastre pas a pas
- Receptes de vídeo
Per fer paté de pollastre, necessiteu els aliments més assequibles. Si no teniu nou moscada, substituïu-la per condiment de pollastre o el vostre condiment preferit. I es pot prescindir del tot.
Aquest plat es pot servir a taula festiva o gaudir de tota la família entre setmana.
- Contingut calòric per 100 g - 124 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 3 hores
Ingredients:
- Pit de pollastre - 1 unitat.
- Cames amb baquetes - 2 unitats.
- Pastanagues - 200 g
- Cebes - 60 g
- Ous de gallina cuits: 4 unitats.
- Gelatina - 25 g
- Sal
- Pebre negre mòlt
- Nou moscada
Cocció pas a pas de paté de pollastre amb foto
1. Agafeu dues potes i un pit de pollastre. Vaig tenir un pollastre sencer, en vaig tallar aquestes parts, vaig treure la pell, la vaig rentar i la vaig omplir d’aigua freda. També hi va posar pastanagues pelades i dues cebes petites sense pell. Després de bullir, vaig escórrer el brou i, després, vaig tornar a fer-ho. Pollastre cuit fins que estigui tendre al tercer brou. Després de bullir, es cou durant 40 minuts.
2. A continuació s’explica com fer el paté de pollastre. Per no perdre el temps, vaig bullir ous. I quan el brou es va refredar a temperatura ambient, va abocar 300 g i va sucar la gelatina aquí. Quant us cal remullar, s’escriu a les instruccions de cada paquet. El meu va haver d’estar estirat al líquid durant 40 minuts. Mentre això passava, vaig desmuntar la carn, separant-la dels ossos.
3. Després vaig tallar el pollastre, vaig refredar i vaig pelar els ous a trossos grans i vaig tallar les pastanagues en cercles gruixuts.
4. Després vaig agafar una mica de cada ingredient, el vaig posar en un bol de la batedora i hi vaig tirar una mica de brou. Vaig triturar tots aquests productes diverses vegades i després hi vaig afegir sal, una mica de pebre i nou moscada.
5. Durant aquest temps, la gelatina es va inflar, calia escalfar-la, però no posar-la a ebullició. Sabreu quan cal apagar el foc. Tan bon punt els grànuls de gelatina es converteixin en un líquid sòlid i homogeni que flueix bé de la cullera, s’ha d’eliminar la massa del foc. Ara ho aboquem als productes pre-mòlts en una batedora, barregeu-ho.
6. Col·loqueu el paté en motlles d’alumini o silicona. Jo en tenia una de ceràmica.
7. Posa la teva creació a la nevera durant la nit. Si teniu motlles d’alumini, submergiu-los en aigua calenta durant uns segons abans d’eliminar el contingut. El paté de silicona sortirà fàcilment sense aquestes manipulacions addicionals.
8. Col·loqueu la vostra creació en un plat, guarniu-la amb julivert. Podeu utilitzar rodanxes de llimona i nabius com a decoració.
Com que tenia una forma ceràmica, no en vaig treure el paté, sinó que el vaig tallar a trossos i el vaig agafar segons calgués. Però va ser possible tapar les restes del paté amb una tapa i emmagatzemar-lo en aquesta forma.
El plat és ideal per a menjar adequat per a nadons, així com per a aquells que han decidit perdre uns quilos de més.
Receptes de vídeo de paté de pollastre
Per fer-vos més fàcil la fabricació de paté de pollastre, mireu el vídeo, que es va convertir en una font d’inspiració d’aquest plat:
Recepta de paté de pollastre:
