Esbrineu per què heu d’eliminar el refresc de la vostra dieta d’una vegada per totes i a quins problemes poden comportar-ne la consumició. Quan arriba l’estiu, tothom s’alegra d’aquesta gran època de l’any. No hi ha res sorprenent en això, perquè la durada de l’hivern al nostre país és d’uns sis mesos i durant aquest temps s’aconsegueix perdre els suaus raigs del sol. No obstant això, els productors de begudes carbonatades dolces estan més contents que nosaltres. És obvi que els seus productes són més populars a l’estiu. Les persones hi estan tan acostumades que ni tan sols volen pensar en els possibles danys al cos. Avui descobrireu per què les begudes carbonatades i els seus components són perillosos per a la salut humana.
Què contenen les begudes carbonatades?
Per entendre per què les begudes carbonatades i els seus components són perillosos per a la salut humana, només cal veure la seva composició. Per descomptat, pot canviar, però alguns components són utilitzats pels fabricants gairebé sempre:
- Sucres o edulcorants artificials.
- Aromes químics diversos.
- Àcids alimentaris.
- La cafeïna.
- Diòxid de carboni.
- Aigua.
Potser l’ingredient més segur aquí és l’aigua. No obstant això, les combinacions dels ingredients restants activen els centres de plaer al cervell. Com a resultat, les begudes carbonatades poden ser addictives. Coneixent la composició, es pot parlar de la perillositat de les begudes carbonatades i els seus components per a la salut humana.
Sucre i els seus substituts sintètics
De mitjana, cent mil·lilitres de beguda contenen unes 50 calories. Aquesta xifra és similar a una tassa de te amb cinc culleradetes de sucre. Cal tenir en compte que les begudes carbonatades es consumeixen en litres a la calor. Com a resultat, nosaltres mateixos, sense saber-ho, subministrem una gran quantitat d’hidrats de carboni simples al cos, que poden provocar el desenvolupament de diverses malalties.
Segons investigacions científiques, aproximadament una quarta part de les persones que consumeixen activament carbohidrats simples de digestió ràpida tenen una concentració augmentada de triglicèrids. Això suggereix que corren el risc de desenvolupar aterosclerosi.
Actualment, molts fabricants han abandonat l’ús del sucre, substituint-lo per edulcorants artificials. Això us permet reduir dràsticament el valor energètic del producte, que continua sent perillós. A continuació es mostra una llista dels edulcorants d’ús habitual i les seves propietats negatives:
- El sorbitol amb xilitol pot causar el desenvolupament de la urolitiasi.
- El ciclamat amb sacarina són toxines fortes que poden provocar el creixement de neoplàsies neoplàsiques malignes.
- L’aspartam amb l’índex E951 pot causar reaccions al·lèrgiques en algunes persones, així com reduir l’agudesa visual.
Àcids alimentaris
Molt sovint, les begudes carbonatades inclouen àcids fosfòric i cítric. Actuen com a conservants i aporten sabor al producte. Vegem els efectes d’aquestes substàncies sobre el cos. L’àcid cítric té un efecte negatiu sobre l’esmalt dental. Per descomptat, no causarà el desenvolupament de càries, però sí que pot causar altres malalties dentals.
Però l'àcid ortofosfòric presenta un perill molt més gran, ja que pot interactuar amb els ions calci i, en primer lloc, amb els continguts en la saliva. Els científics han demostrat que l'àcid fosfòric accelera el procés d'eliminació del calci del cos, cosa que pot conduir al desenvolupament de l'osteoporosi. Recordem que aquesta malaltia es caracteritza per augmentar la fragilitat òssia, fins i tot amb càrregues menors.
Benzè
És el conservant més popular utilitzat a la indústria alimentària. Immediatament després de la seva creació, es va utilitzar activament en perfumeria, ja que té un aroma agradable. Ara podem dir amb seguretat que aquesta substància és un poderós cancerigen. També podeu trobar un ingredient anomenat àcid ascòrbic C a la vostra beguda carbonatada preferida. Tot i això, en combinació amb el benzè, apareix un nou compost que representa un greu perill per a l’organisme.
La cafeïna
A moltes persones els agrada una beguda amb sabor negre que contingui cafeïna. S’utilitza molt sovint en la producció de begudes carbonatades, cosa que les torna tòniques. Utilitzant, per exemple, la cola, podeu sentir un augment del rendiment, però per un període curt de temps. Tot seguit es produeix un període de fatiga i una irritabilitat augmentada. Una nova dosi de cafeïna elimina aquests efectes i, per tant, els fabricants reben clients fidels.
Diòxid de carboni
No hi ha cap beguda carbonatada sense diòxid de carboni. En realitat, a causa d’aquesta substància, aquestes begudes s’anomenen carbonatades. El diòxid de carboni no és una toxina, però pot afectar negativament el sistema digestiu. Amb l’ús freqüent de sosa, els riscos de desenvolupar gastritis i úlceres augmenten significativament. Si ja teniu problemes amb el tracte digestiu, no beveu ni aigua mineral carbonatada.
Per què les begudes carbonatades i els seus components són perillosos per a la salut de les persones?
El refresc dolç té molts efectes negatius sobre el cos. Fixem-nos en els més habituals:
- Guanyar un excés de pes.
- Es pot desenvolupar diabetis tipus 2.
- Urolitiasi i colelitiasi.
- Inflamació de les membranes mucoses de l’estómac i del tracte intestinal, que és el primer pas cap a la gastritis, i després a les úlceres.
- Osteoporosi.
- Fetge gras.
- Hipoclèmia.
- Disminució de la mineralització i densitat òssia.
Si no podeu deixar de beure completament begudes carbonatades ensucrades, intenteu almenys minimitzar-ne el perill. Per resoldre el problema, heu de seguir diverses regles:
- No consumeixi sosa cada dia i una dosi única no ha de superar els 0,5 litres. Transforma la beguda en un xampany equivalent i consumeix-la durant les vacances.
- Per evitar els primers símptomes de l’Alzheimer o el Parkinson, beure begudes que es troben en envasos de vidre. Si la sosa s’emmagatzema en llaunes d’alumini, els principis actius poden reaccionar amb el recobriment, que és extremadament perillós per al cos.
- Si us preocupa el sucre a la sang, utilitzeu refrescos que continguin edulcorants. No obstant això, és millor no fer-los servir en absolut.
- Per reduir l’efecte negatiu de les begudes sobre l’esmalt dental, utilitzeu palletes i després de beure la beguda, esbandiu-vos la boca amb aigua neta.
- Per deixar de consumir refrescos ensucrats, substituïu-los per una tassa de te o cafè el més sovint possible. A poc a poc, el cos es deslletarà d’aquestes begudes carbonatades nocives.
Dades interessants sobre les begudes carbonatades
Segons la informació oficial de l'Associació Nacional de Begudes Gaseoses dels EUA, avui en aquest país hi ha gairebé dos litres de sosa per 0,4 litres d'aigua beguda. En comparació, el 1850 a Amèrica, cada habitant bevia només 0,3 litres de begudes carbonatades durant tot l'any.
Hauríeu de pensar la quantitat de refresc que consumeixen els vostres fills a l’estiu i és probable que aquesta xifra sigui elevada. 600 mil·lilitres de beguda contenen molt diòxid de carboni, diversos compostos químics i unes 16 cullerades de sucre. Afegiu-hi cafeïna, que té un efecte negatiu sobre el sistema nerviós dels nens.
Entre les begudes més populars del planeta, cal destacar:
- Coca Cola - es consumeixen gairebé 87 milions de litres a l'any.
- Pepsi - Es beuen 61,6 milions de litres en 12 mesos.
- Coca Dieta - es consumeix durant tot l'any per un import de 36,4 milions de litres.
És ben comprensible per què la publicitat d’aquests productes és tan habitual als mitjans de comunicació, ja que les empreses fabricants reben enormes beneficis. Com que no hi ha estadístiques per al nostre país, anem a les xifres dels Estats Units. Durant els darrers 25 anys, els nord-americans han duplicat la quantitat de refresc i han gastat uns 60 milions de dòlars anuals en aquestes begudes. Compareu, només es gasten 30 milions de dòlars en la compra de llibres als Estats Units.
- La sosa pot provocar càncer de pàncrees. Científics de la Universitat de Minnesota han observat 60 mil persones que viuen a Singapur durant uns 14 anys. Uns 140 d’ells tenien càncer de pàncrees. Potser aquestes xifres us semblaran insignificants, però els riscos de desenvolupar aquesta malaltia augmenten significativament si consumeix una mitjana de cinc llaunes de refresc durant la setmana. Per cert, als Estats Units, a més de 40.000 persones se’ls diagnostica càncer de pàncrees cada any.
- El consum freqüent de sosa pot desencadenar el desenvolupament de càncer d’esòfag. Així ho van informar científics indis després de les seves investigacions. Tornem als Estats Units, on durant les darreres dues dècades, el nombre de persones que pateixen aquesta malaltia ha augmentat dràsticament. Tenint en compte el fort augment de la quantitat de refresc consumit, es pot estar d’acord amb les conclusions d’investigadors de l’Índia.
- La sosa és perillosa per al cos femení. A Amèrica, es va dur a terme un estudi, els resultats del qual parlen molt sobre els perills de les begudes carbonatades per a les dones. Si consumeix tres llaunes de beguda diàriament durant tres setmanes, no es poden evitar els problemes. A més d’augmentar els riscos de desenvolupar malalties del sistema cardiovascular i desenvolupar diabetis tipus 2, augmenta la probabilitat de part prematur.
- La presència d’edulcorants artificials a les begudes no us permetrà mantenir la vostra figura. La gent sovint pensa que les begudes dietètiques són segures per al cos. Tot i això, no és així, ja que contenen edulcorants químics que poden ser encara més perillosos que el simple sucre. Tot i que el valor energètic del refresc dietètic és baix, la cintura augmentarà de mida quan es consumeixi activament.
- Les begudes energètiques poden causar neurosi. El fet que les begudes carbonatades siguin addictives és conegut des de fa molt de temps. Els científics russos han demostrat que poden causar el desenvolupament de diverses malalties neurològiques. Les begudes energètiques contenen una gran quantitat de cafeïna i altres estimulants. La seva popularitat s’evidencia en el fet que han aparegut noves marques al mercat i el principal públic objectiu dels fabricants són els joves. Preste atenció al disseny brillant dels envasos d’aquests productes. Però la composició s’escriu amb més freqüència en minúscules, tot i que poques vegades s’hi presta atenció.
10 fets reals sobre els perills de les begudes carbonatades, vegeu el següent vídeo:
