Els plats sorprenents i senzills es fan amb pasta. Si afegiu tot tipus de productes a la pasta, podeu obtenir plats nous cada vegada. Anem a provar pasta amb albergínies i tomàquets. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La pasta és tota una massa seca de les més variades formes i bullida en aigua salada. Per si sol, té un gust de massa i el sabor del plat acabat està determinat per la salsa amb què se serveix. Preparem un plat senzill i molt aromàtic que no requereixi cap habilitat: pasta amb albergínies i tomàquets. És molt satisfactori i saborós, i sempre es prepara en només mitja hora. Es pot servir per a qualsevol àpat, ja sigui per esmorzar, dinar o sopar.
Les albergínies de la recepta d’aquesta recepta es fregeixen a trossos, però es poden coure prèviament al forn perquè el plat tingui menys calories. Ja que durant el fregit, els blaus absorbeixen activament els greixos, dels quals adquireixen calories addicionals. Els tomàquets s’utilitzen frescos, però, per variar, es poden substituir per puré de tomàquet o tomàquet en conserva en el seu propi suc, resultarà no menys saborós. La pasta es pot prendre en qualsevol forma que estigui disponible a casa. Faran tubs, llaços, petxines, espirals, espaguetis, teranyina, etc. Aquest és un plat magre adequat per a vegetarians i persones en dejú. Però per als consumidors de carn, també podeu afegir cansalada o filet de pollastre bullit al menjar.
Vegeu també com fer macarrons amb formatge i tomàquets.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 30 minuts, més temps per eliminar l'amargor de la fruita d'albergínia
Ingredients:
- Pasta - 75 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Albergínia - 0,5 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Tomàquets - 1 unitat. talla mitjana
- Sal - 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas de pasta amb albergínies i tomàquets, recepta amb foto:
1. Renteu les albergínies amb aigua corrent, tallades en barres o qualsevol altra forma convenient, com ara daus, anells o mitges anelles. Utilitzeu albergínies joves com no hi ha amargor, la pell és fina i les llavors són toves. Si les fruites estan madures, escampeu-les amb sal picada i remeneu-les. Deixeu-los actuar durant 20 minuts perquè es formin gotes d’humitat a la superfície de les rodanxes. Això fa pensar que en va sortir amargor. Després esbandiu les albergínies sota aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper.
2. Rentar els tomàquets, assecar-los amb una tovallola i tallar-los a daus o ratllar.
3. Poseu la pasta en un cassó amb aigua salada i bullint i bulliu. Cargoleu la temperatura a mitja temperatura i cuineu fins que estigui gairebé acabada. Sense bullir-los durant 1 minut, és a dir, portar-los a l’estat d’al dente. El temps de cocció específic s’imprimeix a l’embalatge del fabricant. Gireu la pasta acabada en un colador perquè el got sigui aigua.
4. En una paella, escalfeu bé l'oli vegetal i fregiu les albergínies fins que es daurin.
5. Afegiu els tomàquets a la paella, salpebreu les verdures amb sal i pebre negre i remeneu-les. Coeu-los a foc mitjà durant 2 minuts.
6. Envieu la pasta bullida a la paella.
7. Remeneu el menjar i fregiu-lo durant 1-2 minuts a foc mig. Després, serveix la pasta amb albergínies i tomàquets immediatament a la taula. Ja que no és habitual cuinar un plat així per al futur.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar pasta amb albergínies i tomàquets.
