T’agrada provar plats de diferents cuines nacionals? Cuini la carn a l’estil turc. Es tracta d’un regal perfumat, sucós, moderadament picant i increïblement saborós. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La cuina turca és una de les més delicioses del món. I un dels plats nacionals més populars de Turquia és la carn turca. Probablement, qualsevol mestressa de casa s’ha trobat amb un mètode similar de cuina de carn. Tot i això, no tothom sabia el que es deia carn en turc. Aquesta és una manera senzilla, assequible i directa de cuinar carn en una empresa amb verdures. El menjar mereix atenció i diversifica bé el menú diari. I a la taula festiva, serà adequat.
Estem acostumats a pensar que els xefs turcs fan servir moltes espècies i herbes. Tot i que no és així! Per no dominar l’aroma i el sabor dels principals productes, utilitzen espècies amb moderació i afegeixen petites quantitats de salses al plat. Aquesta recepta de carn es cuina en salsa de tomàquet. Aquesta és una opció fantàstica per sopar cada dia. El sabor de la carn està en perfecta harmonia amb les espècies: el sumac i el gingebre, i per picant es pot prendre el pebre negre o vermell habitual. Tinc el porc com a base, però també podeu prendre vedella o xai, no serà menys saborós. L’arròs és ideal per acompanyar i el puré d’albergínies serà especialment saborós.
- Contingut calòric per 100 g - 137 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pols de gingebre - 0,25 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre vermell picant: una mica
- All - 2 grans
- Safrà - 0,5 culleradetes
- Pastanagues - 1 unitat.
- Sumakh: 0,25 culleradetes
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Comí: 0,25 culleradetes
Cocció pas a pas de carn turca, recepta amb foto:
1. Rentar la carn i assecar-la. Tallar totes les pel·lícules amb venes i tallar les peces centrals a trossos.
2. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i poseu la carn a fregir. Intenteu mantenir-lo en una sola capa i hi hagi una distància entre les peces. En cas contrari, si s’apila en una muntanya, començarà a guisar-se amb el seu propi suc. I el necessiteu per fregir-lo.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a trossets. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles. Peleu els alls i talleu-los a tires.
4. En una altra paella, salteu les verdures a foc mitjà, remenant de tant en tant fins que es daurin.
5. Envieu les verdures fregides a la paella amb la carn.
6. Afegir la pasta de tomàquet, sal i pebre. Afegiu-hi totes les herbes i les espècies. A l’estiu es poden afegir tomàquets torçats o suc de tomàquet en lloc de pasta de tomàquet.
7. Aboqueu-hi una mica d’aigua i remeneu-ho. Bullir, cargolar la temperatura al mínim ajustat, tancar-la amb una tapa i deixar coure a foc lent durant mitja hora. Però, com més temps estofeu la carn, més tendre i saborós serà el plat. Serviu el plat a la taula calent amb qualsevol guarnició i amanida de verdures fresques.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar carn turca.
