Col estofada! Bé, què pot ser més fàcil? Aquesta és una recepta clàssica soviètica per a un plat deliciós que pot ser independent o servir de farciment per a qualsevol pastís i pastissos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els plats de col es troben sovint a la nostra taula diària. Això es deu a la seva utilitat, al gran contingut de vitamines, fibra i altres substàncies importants. Aquesta recepta més senzilla basada en la "reina" de verdures és la col guisada. Cal tenir en compte que aquest plat és molt baix en calories, tot i que és força nutritiu. La recepta és bastant senzilla i ràpida de preparar i, probablement, és familiar per a molts. A més, és a l’hivern que la col guisada és una bona varietat a la taula. A més, també és un excel·lent farciment per a dibuixos animats, pastissos, pastissos, pastissos, pastissos o strudel.
Després d’haver dominat la clàssica recepta de col guisada, podeu improvisar i afegir tot tipus de productes. Per exemple, l’aliment més habitual és la carn o l’aviram. També hi posen prunes, bolets, patates i altres verdures delicioses. Podeu guisar-lo tant amb suc de tomàquet o de tomàquet com amb el vostre propi suc.
Val a dir que els plats de col són molt útils per a les funcions vitals del cos. La col blanca és líder en contingut en àcid ascòrbic, necessari per combatre els virus. Conté vitamines del grup B i minerals.
- Contingut calòric per 100 g - 46 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 0,5 caps de col
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 1, 5 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Aigua potable - 100 ml
Cocció pas a pas de col guisada:
1. Traieu les inflorescències superiors de la col blanca. solen estar brutes. Tallar la quantitat necessària i esbandir amb aigua corrent. Esborreu amb un paper absorbent i talleu-lo finament. Podeu fer-ho amb un ganivet afilat, un ratllador especial o un robot de cuina.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les, eixugueu-les i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi col.
4. Fregiu-ho a foc mig, remenant de tant en tant, durant uns 5-7 minuts i afegiu-hi immediatament les pastanagues ratllades.
5. Remeneu i continueu fregint els aliments durant uns 15-20 minuts.
6. A continuació, aboqueu aigua potable a la cassola i afegiu-hi la pasta de tomàquet. Condimentar amb sal i pebre mòlt. Si ho desitgeu i tasteu, podeu afegir-hi tot tipus d’espècies i espècies.
7. Porteu a ebullició, reduïu la temperatura, tapeu la cassola i deixeu coure a foc lent la col durant uns 45 minuts. Gireu-lo diverses vegades per extingir-lo uniformement.
8. Serviu la col ja feta a taula tota sola o utilitzeu-la per omplir panellets, pastissos, pastissos, boletes, etc.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar la col estofada segons la recepta clàssica (recepta segons GOST de la URSS).
