Un plat original, contundent i saborós, apte tant per a menjars festius com quotidians: bruixots amb carn. El plat, és clar, és laboriós, però no hi ha res complicat. A més, la tecnologia moderna de la cuina facilita molt la cuina.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Bruixots, creps de patata, creps de patata … I tan aviat com no es diu a aquest plat, però en una paraula, es tracta d’un panellets de patata molt coneguts. Van aparèixer al nostre país fa molt de temps, però provenien de Bielorússia. Utilitzant patates picades com a base, les hostesses van començar a experimentar amb aquest plat, intentant afegir algun element nou al plat. Alguns afegeixen diferents productes a la carn picada, mentre que altres fan un plat farcit. Avui parlarem del segon mètode de cocció i farem servir carn picada com a farcit.
Tots els productes destinats a aquest plat són força habituals i es poden trobar a la cuina de totes les llars. Per tant, el plat és assequible i popular entre les mestresses de casa. Si necessiteu cuinar alguna cosa amb urgència, aquest àpat serà una solució per guanyar-guanyar. Ja que resultarà únicament saborós. I si us agrada, podeu experimentar-hi encara més. Per exemple, utilitzeu bolets fregits, embotits picats finament, encenalls de pernil o formatge com a farcit. No obstant això, els experiments no tenen límits, així que no dubteu a abordar idees noves i interessants.
- Contingut calòric per 100 g - 211 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Patates: 4 unitats.
- Cebes - 2 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Carn picada - 300 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas dels bruixots amb carn:
1. Peleu i renteu les patates amb ceba.
2. Ratlleu les verdures amb el ratllador més fi. Us aconsello que utilitzeu un robot de cuina amb un fitxer adjunt adequat per a aquest propòsit. Això us ajudarà a fer la feina més ràpidament. Després d’això, traslladeu la massa vegetal a un colador fi i deixeu-la una estona; la podeu prémer diverses vegades amb una cullerada. Això és necessari perquè l'excés de líquid s'escorri.
3. A continuació, traslladeu el puré de verdures a un bol profund, afegiu-hi sal, pebre mòlt i ous. També podeu afegir espècies i herbes al gust.
4. Remeneu bé la barreja.
5. Prepareu la carn picada. Poseu-ho en un bol, amaniu-ho amb espècies i aboqueu-hi una mica d’aigua o brou, la llet també funcionarà.
6. Remeneu la carn picada. La seva consistència hauria de ser lleugerament líquida, de manera que els bruixots seran més sucosos.
7. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli i escalfeu bé. Reduïu el foc a foc mitjà i col·loqueu la cullera sobre la massa de patata amb una cullerada.
8. Col·loqueu una mica de farcit de carn a sobre, repartint-la per tota la zona de la crep de patata.
9. Apliqueu una capa fina de capa de patata al damunt del farcit.
10. Fregiu els panellets per un costat fins que estiguin daurats, uns 4-5 minuts, i doneu-los la volta. No feu el foc molt gran, en cas contrari, els panellets de patata cremaran ràpidament i el farciment quedarà humit. Al mateix temps, no feu que la flama sigui molt petita, de manera que el plat no es fregirà bé. Serviu-ho calent amb crema de llet o qualsevol salsa. Per exemple, és deliciós servir el plat amb salsa de bolets o all.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar panellets de patata amb carn (bruixots).
