Informació sobre el bironim de fulla gruixuda, el contingut calòric i la composició química. Beneficis i perjudicis en ser consumits. Preparació de plats a partir d’ella i mètodes de cultiu. Les propietats dels nutrients de la composició no es destrueixen durant l’emmagatzematge.
Propietats útils de birson de fulla gruixuda
La medicina tradicional utilitza els fruits i l’escorça de la planta en les seves receptes.
L'ús de birson de fulla gruixuda:
- Augmenta la coagulació de la sang i atura el sagnat intern de diversos tipus, uterí i intestinal. Es recomana introduir nanse a la dieta en cas d'augment del sagnat de les genives.
- Reposa la reserva de nutrients del cos durant l’embaràs, elimina els espasmes musculars llisos i evita el to uterí.
- Millora l’estat de la pell, accelera el creixement del cabell i evita la pèrdua de cabell.
- Quan es menja de fulla gruixuda i crua, es millora la qualitat de les dents i les ungles. Les ungles creixen suaus i denses, la càries apareix 3 vegades menys sovint.
- Elimina els espasmes dels vasos coronaris i prevé la insuficiència cardíaca.
- Millora l’estat dels refredats.
- Normalitza el treball del sistema urinari, impedeix la formació d’edemes.
- Millora l’estat del sistema visual.
- Interfereix la producció d'histamines, redueix el desenvolupament de reaccions al·lèrgiques.
Les fruites àcides redueixen els nivells de sucre a la sang i es poden introduir a la dieta per a la diabetis mellitus, ja que pràcticament no hi ha hidrats de carboni a la composició.
El suc de fruita es pot aplicar externament. En aplicar-hi apòsits, s’accelera la regeneració de la pell causada per processos inflamatoris purulents i s’inhibeix l’activitat vital de l’àcar de la sarna.
Danys i contraindicacions del birsonym de fulla grossa
No hi ha contraindicacions per a l’ús de birsònims de fulla gruixuda. Això és molt rar. Els nadius dels països tropicals fins i tot introdueixen polpa oliosa tendra com a aliments complementaris per als nens del primer any de vida.
Però, tot i l’absència de contraindicacions, els europeus que utilitzen nanse per primera vegada haurien de començar amb la meitat. No s’exclou la possibilitat de desenvolupar una reacció al·lèrgica.
No s’ha d’introduir un producte útil en la dieta de nens menors de 3 anys ni de dones embarassades. Això pot provocar conseqüències indesitjables: restrenyiment, nàusees, erupcions.
Receptes de plats amb birsònim de fulla gruixuda
Els experts culinaris dels països tropicals afegeixen fruites àcides als primers plats, dels dolços fan postres, fan begudes alcohòliques.
Receptes amb birson de fulla gruixuda:
- Postres senzills … Les fruites nanes bullides se serveixen com a postres. Bullir aigua, posar les fruites en un cassó, abocar-hi aigua bullint i deixar bullir uns minuts. El foc s’ha de fer el més petit possible. No es poden deixar els fruits, es pot perdre la preparació i la pell esclata. Això no afectarà el sabor del plat, però l’aspecte estètic en ressentirà. Si cuineu una compota normal, baixant els fruits amb les llavors retirades per endavant, la beguda també serà deliciosa.
- Conservació … Càlcul del sucre: per 1 litre d’aigua 400 g. És millor comprar fruits petits de birsonia de fulla grossa, però no completament madurs, en cas contrari s’ofegaran. Rentats a fons amb aigua freda, ben embalats en pots esterilitzats. Bullir l'almívar, abocar les baies i deixar refredar completament els pots. Després, s’escorre l’almívar, torna a bullir, es tornen a abocar els pots. Tanqueu amb tapes esterilitzades només 3 vegades. Els pots es refreden girant les tapes cap per avall, sota les cobertes.
- Sopa dolça … Nanse 300 g es divideix en trossos petits, traient les llavors. Fregiu-los amb mantega, donant-los la volta suaument perquè la mantega emboliqui per tots els costats. Aboqueu un quart de tassa de sucre de canya i continueu fregint fins que apareguin bombolles. Poseu a ebullició 0,5 litres de llet, aboqueu-hi un quart de tassa del mateix sucre i remeneu per dissoldre-la completament. Repartiu les fruites fregides dels birsònims de fulla grossa en una cassola, afegiu-hi 1 culleradeta de sucre vainilla, afegiu-hi sal. Quan les baies estan completament bullides, es tritura tot. És convenient utilitzar una batedora. Peleu les ametlles, necessiteu aproximadament mig got de gra. Fregiu-los fins que estiguin daurats en mantega. Batem bé un got de nata amb un contingut de greix com a mínim del 30%, afegint-hi 2 cullerades de sucre morè. Quan la sopa de crema s’ha refredat, s’aboca en porcions. Escampeu-les amb fruits secs abans de servir-les i esteneu-ne amb cura la nata muntada.
- Beguda alcohòlica forta … Càlcul d’ingredients per 1 kg de nanosa. Foneu 1 cullerada de sucre de postres fins que el color es torni marró. El caramel es refreda en aigua freda deixant-hi caure una cullera de nou perquè l’aigua no hi entri. Els ossos i les parts estovades s’eliminen de la nana, si ja han aparegut. Les parts toves es barregen amb 100 ml d’alcohol i el cub de destil·lació s’omple amb la barreja. La destil·lació es repeteix diverses vegades. Moonshine hauria d’estar ennuvolat i tenir una olor birsonica característica picant. El concentrat es treu a la nevera abocant-lo a una ampolla de vidre fosc. Si no hi ha cap ampolla, el recipient s’embolica amb paper gruixut. Els trossos densos de nanse s’aboquen en 250 g de vodka en un pot de vidre, s’hi submergeix el caramel, es tapa i es posa al rebost. Al cap d’una setmana, filtreu les tintures que s’emmagatzemen en diferents condicions “climàtiques”, filtreu-les. La part forta es barreja amb una tintura de menta de farmàcia: 1/3 cullerada, afegiu 1/3 cullerada de sucre, 50 g d’aigua bullida. La part "tova" es barreja amb 1/3 de tassa d'aigua i amb la mateixa quantitat de sucre. Després, les dues parts de la beguda es combinen i es refreden abans de beure. És bo afegir al got fulles de menta fresques i una falca de llimona.
- Licor … Per preparar una beguda, n’hi ha prou amb 100 g de nana dolça madura i sense pinyol. És millor matar la polpa en una batedora o aixafar-la amb una aixafada. Posen a bullir 700 g d’aigua, afegeixen 1 kg de sucre, bull l’almívar perquè resulti completament homogeni. S’ha d’eliminar l’escuma en bullir l’almívar. Peleu les ametlles, necessiteu 5-6 grans, tritureu-les en pols. Esteneu puré de fruites i ametlles triturades a l’almívar. Cuini a foc lent durant 10 minuts, tapat amb una tapa. A continuació, retireu-ho del foc, espereu fins que el contingut de la paella s’hagi refredat completament, aboqueu 1 litre de bon vodka, remeneu-ho bé. La tintura es posa a punt a temperatura ambient, sacsejant el recipient fins a 5 vegades al dia durant una setmana. A continuació, s’ha de filtrar el líquid a través d’una gasa plegada en diverses capes. Per aconseguir una uniformitat completa, es recomana posar una fina capa de cotó estèril entre les capes de gasa. La infusió filtrada s’aboca en una ampolla de vidre fosc, es tapa i es posa al rebost durant 14 dies. El tast del licor preparat a partir de la birsonímia es realitzarà només al cap de 14 dies.
- Gelatina de formatge amb nanse … Formatge tou, millor que el feta, 200 g, pastar en trossos petits. 200 g de polpa nana s’escampen lleugerament amb pebre vermell i es deixen infusionar. 600 g de qualsevol formatge dolç, que normalment s’anomena crema de formatge, es barreja amb feta, salpebrat amb polpa de fruita, 2 cullerades de mel líquida, un munt d’anet picat molt fi, 1, 5 tasses de iogurt sense sucre. Afegiu mitja culleradeta de pebre mòlt a la barreja. El suc de llimona s’extreu: per fer un plat, cal com a mínim un got. Remull 6 plats de gelatina en aigua freda, deixeu-los reposar una estona. El suc s’escalfa, però no es deixa bullir. La gelatina s’ha de dissoldre completament en aquest suc. El suc amb la gelatina dissolta s’aboca a la “amanida de formatge”. La gelea es congela a la nevera durant almenys 2-3 hores. Abans de servir, està decorat amb tasques nanes.
Molt sovint, els fruits de la planta s’utilitzen per fer begudes refrescants. En aquest cas, s’utilitzen les baies madures i dolces i les que no han assolit la maduresa final. El sabor va bé amb els cítrics i la menta.
Dades interessants sobre birsonym de fulla grossa
Com la majoria de les fruites tropicals suaus, es fa malbé molt ràpidament quan s’exposa a l’aire, fins i tot a la nevera. Però si els fruits s’aboquen amb aigua, conserven les seves propietats fins a 5-6 mesos.
Els biòlegs d’El Salvador van realitzar estudis sobre les propietats beneficioses.
Les fruites no madures s’utilitzen per tenyir teixits naturals que es fabriquen les dones dels països tropicals a partir de cotó, fibres de cànem i bambú.
Les fulles gruixudes de Birsonimu es planten amb plaer als jardins d’hivern, als hivernacles. El cultiu es pot obtenir fins i tot a partir d’una petita planta cultivada en un petit test del seu propi finestral. No requereix condicions especials: n'hi ha prou amb tenir cura del sòl. Si feu un substrat de composició similar al sòl tropical, alimenteu i deixeu anar el terreny al voltant del tronc a temps, eviteu la llum solar directa, podeu obtenir fruits saborosos i sans en 3-4 anys després de la sembra. La versió al llindar de la finestra serà amb petits fruits àcids, però l’aroma seguirà sent característic, brillant i ric. Preferència de sòls: alcalins-sorrencs. Per a la sembra, podeu adquirir plantules i llavors.
Mireu un vídeo sobre Birson de fulla gruixuda:
Com us podeu imaginar, no cal viatjar a països tropicals per conèixer un nou gust.
