El porc a la xinesa amb salsa de soja es pot cuinar a casa amb una paella senzilla. Com fer-ho? Una recepta pas a pas per ajudar-vos, també hi ha una foto per obtenir més claredat.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
Hi ha moltes opcions per cuinar carn xinesa. Tot i això, l’ingredient principal és la salsa de soja o el teriyaki. I tot depèn de la vostra imaginació: podeu afegir bolets, gingebre, tomàquets i diverses espècies. També hi ha moltes receptes on la carn s’ha d’adobar amb salsa de soja durant molt de temps. La nostra recepta no requereix marinació llarga. Cuinarem la carn de la manera tradicional per als xinesos, fregint la carn amb salsa de soja i oli. Aquest mètode s’anomena sofregit.
La recepta no inclou sucre, però si esteu acostumats al gust dolç de la carn amb salsa de soja, us aconsellem afegir 1 cullerada. l. cullera.
Qualsevol part de porc és adequada per al plat, però si teniu opció, agafeu-vos un coll o un llom.
- Contingut calòric per 100 g - 303 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 35 minuts
Ingredients:
- Porc - 400 g
- Salsa de soja - 100 ml
- Cebes - 1 unitat.
- Sèsam - 1 cda l.
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Pebre mòlt - 0,5 culleradetes
- All - 1 cap
- Oli vegetal: 3 cullerades. l.
Cocció pas a pas de porc xinès amb salsa de soja
Batre lleugerament la carn per cuinar, tallar-la a costelles i posar-la al congelador durant 15 minuts. Després el traiem i el tallem a trossos llargs sense problemes. Escalfeu oli vegetal en una paella i repartiu la carn. Ho fregim 3 minuts a foc màxim. Remeneu-ho tot el temps. Tan bon punt s’agafi la carn per tots els costats, afegiu-hi la ceba.
Reduïu el foc i deixeu coure a foc lent la ceba i la carn durant 15 minuts. Afegiu-hi espècies i llavors de sèsam.
Aboqueu la salsa de soja a la paella i afegiu-hi l'all. Barregem.
Ara ve la part divertida. Fregim la carn a foc mig, però al mateix temps cal remenar-la sovint perquè no es cremi. Sobretot en els darrers minuts. Al cap de 10 minuts (potser una mica més), la salsa de soja començarà a evaporar-se. La carn i les cebes tindran un color caramel. Provem la carn per preparar-la.
Serviu la carn cuita amb amanida de col xinesa. Els cítrics marcaran perfectament el gust. Bon Appetit.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Carn xinesa en salsa de soja
2) Porc en salsa agredolça
