Si voleu cuinar ràpidament un deliciós sopar per a una gran empresa, trieu aquesta recepta pas a pas amb una foto. Les costelles de porc al forn i les patates són un plat fort i guarnit. Recepta de vídeo.
Hi ha almenys una dotzena de receptes per cuinar costelles de porc d’una hostessa experimentada. Depenent del mètode de cocció, la salsa, les espècies i els productes relacionats, depèn la qualitat i el sabor final del plat acabat, que es revela cada vegada d’una manera nova. Les costelles de porc al forn amb patates són un plat clàssic i únic. A més del fet que cal tenir una bona recepta per cuinar costelles de porc al forn, també és important triar-les i preparar-les correctament. Si no coneixeu certes subtileses, el producte pot resultar dur i sec. A més, hi ha pocs secrets i tots són bastant senzills.
- Per cuinar, les costelles d’un porc jove amb molta carn i la presència d’una capa de greix són adequades. Les costelles són tan petites, el greix que hi ha és blanc i la carn en sí és bastant lleugera.
- Si les costelles estaven congelades prèviament, descongeleu-les per endavant. Traieu-los del congelador i col·loqueu-los al prestatge inferior de la nevera. Si els descongeleu a l’aigua o al microones, quedaran secs i durs quan es cuinin. Llavors, ni una sola salsa ni una recepta ajudaran a corregir l’error.
- Per fer les costelles més tendres, poseu-les en remull durant algunes hores abans de coure-les a la marinada.
- Normalment, les costelles cuites a la màniga o al paper d'alumini són sucoses.
- Cal estendre les costelles a les patates i no al revés. Aleshores, els tubercles es saturaran amb el suc i l'aroma de la carn, a partir dels quals es farà molt més saborós.
- Contingut calòric per 100 g - 325 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc - 1 kg
- Sal - 1 culleradeta
- All - 2 grans
- Patates: 4 unitats.
- Espècies italianes: 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de costelles de porc al forn amb patates al forn, recepta amb foto:
1. Peleu les patates, renteu-les amb aigua corrent i talleu-les en 4-6 rodanxes, segons la mida. Col·loqueu els tubercles en un plat de forn i salpebreu-los amb sal de pebre negre i espècies italianes.
2. Rentar les costelles de porc i assecar-les amb un paper absorbent. Retalleu-ne l’excés de greix i pel·lícules. Col·loqueu-les en una capa uniforme a sobre de les patates. Tot i que, si ho desitgeu, podeu tallar-los als ossos. Això ja és qüestió d’escollir el mateix xef.
3. Salpebreu la carn amb sal i pebre negre. Cobriu el formulari amb una tapa o paper adhesiu. Introduïu els aliments al forn durant 1 hora. Coure les costelles de porc amb patates al forn a 180 graus. Si voleu que tinguin una escorça marró daurada, 15 minuts abans de coure-la, traieu la tapa perquè quedi rossa. Comproveu la preparació de les costelles de porc al forn amb patates al forn de la manera següent. Talleu la carn amb un ganivet; hi hauria de sortir suc clar. Si té sang, continueu cuinant el plat i comproveu-ne de nou la preparació.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar costelles de porc amb patates al forn.
