Costelles … Quant significa en aquesta paraula! És una carn suau, aromàtica i tendra. I si es cuina amb espècies i verdures, resulta que és un plat de ple dret. I una recepta tan universal us queda al davant!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les costelles de porc es preparen de diferents maneres. Es poden fregir, menjar bullit, guisat amb patates, però una de les millors opcions per preparar qualsevol menjar és coure. Bé, si parlem de costelles, no hi pot haver dues opinions. Si hi afegiu patates amb pastanagues, obtindreu immediatament un plat principal amb un plat de carn. Al mateix temps, tots els sucs de les costelles, quan es couen, passen per la capa de patata, remullant els tubercles, cosa que fa un àpat molt saborós per a tota la família.
Hi ha moltes receptes similars, però vull oferir-vos un plat molt perfumat que sigui ideal per dinar. Les costelles de porc al forn amb patates, pastanagues i alls en adob de soja són fantàstiques. Per fer-ho, necessitareu qualsevol forma convenient amb una tapa. Bé, si no en teniu, podeu utilitzar una màniga regular per coure. El més important aquí és que els productes es couen al vapor amb vapor, a partir d’això resultaran molt suaus. I si les coureu obertament, les costelles s’assecaran una mica. Tot i que això no és per a tothom.
- Contingut calòric per 100 g - 321 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts de treball preparatori, 45 minuts per coure
Ingredients:
- Costelles de porc - 1 kg
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pastanagues - 1-2 unitats.
- All - 1-2 caps
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Patates: 4-6 unitats.
- Mostassa - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pastanagues - 1-2 unitats.
- All - 1-2 caps
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Patates: 4-6 unitats.
- Mostassa - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
Cuinar costelles al forn amb patates
1. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i poseu-les en un plat de forn. Si es desitja, els tubercles es poden coure a la pell, especialment si es tracta de fruites joves, és recomanable deixar la pell. Salpebreu la verdura.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les a daus i poseu-les a sobre de les patates. Traieu la pell d’all i envieu els grans al motlle de les verdures. Per cert, no cal pelar els alls, sinó coure'ls a la pell, com el pilaf. Mantindrà la seva forma, no decaurà i tindrà un gran gust.
3. Prepareu la salsa. Combineu la salsa de soja, la mostassa, la sal i el pebre en un bol profund. Barregeu bé els ingredients. Aquest conjunt d’espècies es pot enriquir amb nou moscada, comí, pebre vermell, alfàbrega i altres espècies al gust.
4. Renteu les costelles, eixugueu-les i poseu-les a sobre de les verdures. Aboqueu-hi la marinada i tanqueu la cassola amb la tapa. Si ho desitgeu, podeu tallar-los en porcions o deixar-los sencers, tal com es mostra a la foto. A més, aquesta composició vegetal es pot complementar amb coliflor, pebrots dolços, tomàquets, cebes i altres verdures al gust.
5. Envieu el plat a un forn escalfat a 200 graus durant 45 minuts. Si voleu que la carn quedi cruixent, traieu la tapa 10 minuts abans de coure-la. Si cuineu menjar a la màniga, només heu de tallar-lo.
6. Els aliments preparats s’han de servir calents immediatament des del forn. Per tant, no ho dubteu, poseu les costelles amb verdures als plats i serveix la taula de menjador.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar costelles de porc amb patates al forn.
