No voleu cuinar per separat carn i acompanyaments? El pollastre azu és el que necessiteu! Els sucosos trossos de carn de pollastre amb verdures seran un gran sopar o dinar per a tota la família. Recepta pas a pas amb una foto.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Cuina pas a pas dels fonaments bàsics del pollastre
- Receptes de vídeo
L'Azu és un plat deliciós de la cuina tàrtara, que és un tros de xai fregit guisat per les mestresses de casa en una salsa picant amb diverses verdures. Durant molt de temps, aquest plat s’ha preparat no només en famílies tàtares, sinó que ha migrat a altres països, on es prepara amb gust, adaptant-se als productes familiars d’aquesta o aquella cultura. Així, farem el mateix: prepararem els conceptes bàsics a partir del pollastre, un producte més familiar i més comú a les nostres taules. Fem que els conceptes bàsics no siguin massa nítids perquè es puguin donar als nens amb seguretat. El cogombre en vinagre afegirà un sabor picant i evitarà que el plat sigui suau. Per cert, els components bàsics que els acompanyen poden ser molt diversos: afegeixen pastanagues, cebes, alls, tomàquets frescos i en conserva, panses, pebrots dolços, cogombres. En resum, proveu, experimenteu i gaudiu del gust!
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions per envàs - 3 plats
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Cuixes de pollastre - 300-350 g
- Patates: 500-600 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Cogombres en vinagre - 150 g
- Pasta de tomàquet - 1-2 cullerades. l.
- Sal, pebre - al gust
- Oli vegetal per fregir
- Aigua - 100 ml
Preparació pas a pas del pollastre azu amb adobats
Renteu les cuixes de pollastre, traieu-ne la pell, traieu-ne l’os i talleu la carn a trossets. Fregiu-los lleugerament amb oli vegetal. Traieu la carn daurada de la paella.
Peleu les patates i talleu-les a tires fines i llargues, aproximadament el mateix que per a les patates fregides. L’enviem a la paella on s’ha fregit el pollastre, afegim una mica més d’oli, si cal. Fregiu fins que els costats de la patata quedin lleugerament daurats.
Torneu la carn a la paella, combinant-la amb patates.
Talleu els cogombres en vinagre a daus petits o tires i afegiu-los a carn i patates.
Aboqueu els conceptes bàsics amb pasta de tomàquet diluïda en aigua. Sal i pebre al gust.
Tapeu-ho amb una tapa i deixeu coure a foc lent el plat durant 40 minuts. Durant aquest temps, l’aigua s’evaporarà i les patates quedaran molt toves.
El pollastre azu amb cogombres en vinagre ja està a punt! Aquest plat abundant i saborós se serveix amb pastissos plans sense llevat acabats de fer o lavash. Els hortalisses i verdures també seran útils. Prova-ho tu mateix i dóna de menjar a la teva família amb aquest meravellós plat! Dineu molt!
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com cuinar els fonaments bàsics del pollastre en una paella:
2. Conceptes bàsics saborosos en una caldera a l'estil tatar:
