Com fer un batut de gerds amb llet a casa? Beguda nutritiva i baix contingut calòric. Tecnologia i secrets. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
No cal anar a una cafeteria per mimar-se amb una deliciosa beguda i afegir emocions positives. N’hi ha prou amb anar a la vostra pròpia cuina, on totes les mestresses de casa estalviadores tenen subministraments a la nevera per preparar un deliciós còctel. Avui he decidit mimar-me amb un batut de gerds de llet i, al mateix temps, compartir amb vosaltres la recepta per a la seva execució. La meva recepta utilitza la quantitat mínima d’ingredients, només dos productes: gerds i llet. Però, malgrat això, la beguda resulta de textura espessa i cremosa, amb un sabor increïblement delicat i refrescant. Tot i que en aquesta recepta, com en moltes altres, són possibles modificacions, que comentaré a continuació en una recepta pas a pas amb una foto.
Aquesta refrescant i saborosa beguda és molt senzilla de preparar. Només us calen uns minuts. Tots els components necessaris estaran sempre a l’abast durant la temporada d’estiu. Resulta amb tendresa cremosa, sabor brillant i aroma de gerds. Estic segur que guanyarà el cor tant dels nens com dels adults des del primer glop. Per tant, si voleu treure la set ràpidament i saborosa a l’estiu, presteu atenció a la recepta d’un batut a base de llet amb l’addició de gerds frescos. T’aportarà plaer, satisfer la fam i dinamitzar la vida.
- Contingut calòric per 100 g - 83 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Gerds - 200 g
- Llet - 400 ml
Preparació pas a pas de batut de llet i gerds:
1. Per muntar un còctel, utilitzeu una batedora (fixa o al bol d’un aparell elèctric de mà), perquè malauradament, assotar a mà no produirà aquesta beguda. Per tant, submergiu els gerds al bol de la batedora.
En aquest cas, vaig preparar un còctel a partir de baies fresques, després d’haver retirat els esqueixos amb antelació. Ompliu-los prèviament amb aigua freda i deixeu-los entre 5 i 10 minuts per excloure els insectes. També podeu moldre prèviament les baies a través d’un colador per treure les llavors i posar el puré de les baies a la batedora.
Però els gerds d’aquesta recepta es poden prendre congelats, ja sigui baies senceres o ratllats. Per preparar aquesta beguda durant tot l'any, us aconsello congelar les baies a la temporada. Si feu un batut de baies congelades, descongeleu-les una mica abans. Aquest procés no trigarà més de 10 minuts perquè es descongelin lleugerament, no flueixin i es converteixin en farinetes.
2. Aboqueu la llet amb qualsevol contingut de greix i col·loqueu-la en una batedora. Un còctel amb llet de coco és especialment saborós. Com més alt sigui el percentatge de greix a la llet, més densa serà la beguda. Podeu substituir la llet per kefir o iogurt natural.
Abans de preparar un còctel, és molt important refredar la llet al congelador perquè el producte quedi ben refredat, però no congelat. En cas contrari, no obtindreu una espuma esponjosa a la superfície de la beguda. Per a la llet, la temperatura òptima és de +5 graus.
Si la vostra dolçor no us és suficient, afegiu edulcorants al gust si ho desitgeu. Pot ser sucre granulat (blanc o marró), mel líquida de qualsevol tipus (maig, llima, acàcia), almívar (fruita, xocolata).
Vaig decidir sentir completament el delicat sabor dels gerds en combinació amb la llet, de manera que no hi vaig afegir gelats. Però podeu posar-hi uns 100 g. Tot és adequat: vainilla, gelat, fruita, cremós, xocolata. El més important és que el gelat no conté additius.
Si us agraden les espècies dolces, com la canyella mòlta o la vainilla, podeu afegir-les, el més important és que no interrompin el sabor i l’aroma de gerds.
3. Bateu el contingut de la gerra en mode pulsatiu fins a obtenir una consistència suau i cremosa. No apagueu la batedora durant uns 2 minuts perquè totes les baies donin el seu gust i color a la beguda amb llet. Si es desitja, es pot filtrar / fregar la massa acabada per un colador fi per separar les llavors (si no ho feia al començament de la cocció).
El còctel s’ha de servir immediatament després de la preparació i no es recomana deixar-lo per guardar-lo a la nevera, ja que la beguda es pot estratificar. Ja que no és possible conservar-lo en la seva forma original, fins i tot durant un curt període de temps. Per tant, aboqueu el batut de llet de gerds acabat en gots o gots transparents alts i serviu-los amb un tub amb una obertura ampla.
Si s’utilitzaven baies congelades, la beguda final resultava força freda. Per obtenir un batut de gel amb baies fresques (si fa massa calor), afegiu-hi uns (1-2 trossos) glaçons de gel a la llista d’ingredients. O simplement afegiu molles de gel triturades al got de la vostra beguda abans de servir-les. Guarniu la beguda amb gerds i fulles de menta si es desitja. La beguda resulta bastant espessa i té un aroma increïble.
