L’article explica la història de l’aparició dels tomàquets, les seves propietats beneficioses, els perills i les contraindicacions en cas de determinada malaltia. El tomàquet, tomàquet (Lycopersicon) pertany al gènere de plantes anuals i perennes de la família de les solanàcies i és un cultiu vegetal.
Els tomàquets són baixos en calories, per això s’inclouen en moltes dietes. Ric en composició vitamínica i mineral, s’ha consolidat com un bon ajut per lluitar contra l’excés de pes. Gràcies a les sals de potassi, que redueixen la capacitat dels teixits per retenir l’aigua al cos, aquestes verdures són tan dietètiques.
La pàtria és Equador i el nom de "tomàquet" el van donar els indis, que primer el van anomenar "tomàquet". Els francesos també l'anomenaven pomme d'amoure, que en traducció sona a "pomes d'amor".
Composició dels tomàquets: vitamines
Contingut calòric dels tomàquets
per cada 100 g és 20 kcal:
- Proteïnes: 0,6 g
- Greix - 0,2 g
- Hidrats de carboni - 4, 2 g
La seva composició vitamínica i mineral compta amb la seva quantitat, ja que conté un percentatge de fòsfor, sodi, potassi, ferro, magnesi i vitamines: PP, K, C, E i provitamina A.
Probablement us sorprendrà la presència de vitamines C i A, això és cert, ja que en un got de suc de tomàquet begut, el cos se’ls carrega durant tot el dia, aquesta és la dosi diària que necessita una persona. Alguns jardiners anomenen aquesta verdura vermella "taronja d'estiu" a causa d'una composició tan rica en vitamines com en una taronja.
Beneficis i beneficis per a la salut dels tomàquets
- Té un sabor excel·lent, un benefici insubstituïble en la cuina amb un contingut calòric mínim.
- Conté una gran quantitat de vitamines, minerals i altres propietats beneficioses per al cos humà.
- És ric en àcids màlic, cítric i tartàric.
- Es considera un dels millors antidepressius, amb la seva ajuda es millora el treball del sistema nerviós.
- Gràcies al contingut de serotonina, contribueix a millorar l’estat d’ànim.
- Gràcies als phytoncides, combat els processos inflamatoris i bacterians.
- Les llavors d’aquest producte també tenen propietats útils: eviten el desenvolupament de trombosi i la sang es fa més prima. En menjar tomàquets, es minimitza el desenvolupament d’un atac de cor.
- La pell d’un tomàquet també és beneficiosa: proporciona una bona peristaltisme del tracte gastrointestinal.
- Conté un potent antioxidant (licopè) que prevé les cèl·lules cancerígenes i les mutacions de l’ADN.
- Els tomàquets seran molt més saludables si es consumeixen amb oli vegetal. Així doncs, el licopè s’absorbeix millor per l’estómac juntament amb els greixos vegetals. A causa del contingut de licopè, els tomàquets són de color vermell.
Contraindicacions i danys als tomàquets
- Malauradament, els tomàquets són al·lergògens. Les persones amb al·lèrgies alimentàries han de reduir al mínim la ingesta d’aquest vegetal. En cas de presència de malalties d’artritis, gota, malalties renals, també n’haureu de limitar l’ús. Són perjudicials per la presència d’àcid oxàlic, que afecta negativament el metabolisme de la sal i l’aigua.
- Amb la malaltia dels càlculs biliars, també heu de limitar-ne el consum, ja que els tomàquets tenen propietats colerètiques.
- En el cas d’hipertensió, malalties renals i malalties del sistema cardiovascular, s’han d’excloure de la dieta els tipus en conserva, en escabetx i salat d’aquestes verdures. Aquestes contraindicacions per a aquestes malalties s’associen al fet que contribueixen a la formació de càlculs renals i bufeta.
- Amb l’ús constant de suc de tomàquet en conserva, es poden produir càlculs a la bufeta i als ronyons.
- En casos de pancreatitis, com en les malalties de l’úlcera pèptica, és necessari minimitzar el consum d’aquestes verdures.
- Els nutricionistes consideren la incompatibilitat dels tomàquets amb aliments com peix, carn, pa i ous. Hauríeu de passar un parell d’hores entre prendre aquests productes.
Vídeo sobre els beneficis d’un tomàquet per als humans
[media =
