Una recepta pas a pas amb una foto de fer un ragú amb un conill i patates en un tomàquet a casa. Els beneficis i el valor nutritiu del plat. Recepta de vídeo.
Un plat versàtil, molt satisfactori i ric que es pot servir fins i tot als hostes més exigents: un ragú amb conill i patates en un tomàquet cuinat a casa. El gust d’aquesta carn canvia absolutament tot el plat. Com ja sabeu, el conill és un producte dietètic i fàcilment digerible amb una gran quantitat de proteïnes. És ric en diverses vitamines i, en termes de qualitats útils, és significativament superior a la carn de vedella, pollastre i porc. És baix en greixos amb colesterol, és molt senzill de preparar, té un sabor i aroma delicats.
Aquest plat es cuina durant unes 2 hores en total, però el temps de cocció es compensa amb el sabor increïble. El conill amb salsa de tomàquet resulta tendre, sucós i només es fon a la boca i, al mateix temps, amb les patates també és un plat abundant i nutritiu. L’àpat és independent i no requereix cap guarnició. Sembla deliciós i digne no només per un sopar familiar, sinó també per rebre convidats. Els gourmets segur que ho agrairan! Si es desitja, la carn de conill es pot marinar prèviament amb mostassa o crema agra amb espècies, per tant, es tornarà més tendra i aromàtica. Podeu coure un conill estofat amb patates en una cassola o olla de ferro colat a la cuina, o en qualsevol altre plat de parets gruixudes. També es pot fer en un multicooker mitjançant el mode "apagat".
- Contingut calòric per 100 g - 179 kcal kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Conill - 0,5 canals
- Patates: 5-6 unitats.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies - 2 unitats.
- Pasta de tomàquet: 2-3 cullerades
- Pastanagues - 1 unitat. gran mida
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Adjika: 1-2 cullerades o al gust
- Qualsevol espècia i herba al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Herbes seques o fresques - 1 culleradeta
- Oli vegetal: 1 cullerada per fregir
Cocció pas a pas de ragú amb conill i patates en salsa de tomàquet, recepta amb foto:
1. Rentar el conill, assecar-lo amb un paper absorbent i tallar-lo a trossos petits si s’utilitza una canal sencera. Si les peces ja estan porcionades, simplement esbandiu-les i talleu l’excés: pel·lícules, greixos, etc.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a trossos grans. Per fer-lo més fregit i estofat, talleu-lo en trossos mitjans aproximadament iguals, per exemple, de 2-3 cm cadascun, i les verdures quedaran més boniques d'aquesta manera. Tot i que el mètode de tall pot ser diferent: peces, cubs, palletes, mitges anelles. El més important és que la llesca és la mateixa i precisa.
3. Aboqueu oli vegetal en un cassó de fons gruixut i escalfeu-lo bé. A continuació, envieu els trossos de carn de conill i enceneu a foc fort. Fregiu-los periòdicament donant-los la volta perquè formin una escorça ruboritzada que segelli tot el suc que hi ha al seu interior.
4. A continuació, afegiu les pastanagues picades a la paella i, sense reduir el foc de la cuina, continueu fregint els aliments durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant per daurar els trossos de pastanaga.
5. Peleu les patates, esbandiu-les amb aigua corrent freda i eixugueu-les amb un paper absorbent. Talleu els tubercles a trossos grans i envieu-los a la paella amb el menjar. Remeneu-ho i fregiu-ho tot junt durant 2-3 minuts fins que els tubercles també prenguin un to lleugerament daurat.
6. Afegiu adjika i pasta de tomàquet a la cassola. Sal, pebre, poseu el llorer amb les espècies, les espècies i les espècies. Barregeu-ho tot bé. Tot i que el sabor i l’olor dels condiments poden canviar amb un escalfament prolongat, és millor afegir-los a la meitat de la cocció o cap al final de la cocció.
7. Ompliu el menjar amb aigua potable. Ajusteu la quantitat d’aigua al vostre gust. És possible que només cobreixi els productes o que sigui 2-3 dents més alta que ells. La segona opció és més adequada per a aquells a qui els agrada un plat amb molt de brou.
8. Després de bullir, gireu la temperatura al mínim, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent el ragut amb conill i patates en un tomàquet a la cuina durant 1 hora. Però podeu enviar-lo i cuinar-lo al forn a 180 graus durant 1, 5 hores. Un plat preparat tan saludable i saborós resulta ser molt suau i tendre. Serviu el menjar a la taula afegint cebes o porros ben picats a cada porció. Afegirà espècies i frescor. Per a una taula infantil, és millor abstenir-se de cebes.
