La recepta per fer una salsa de cor de porc molt saborosa per a pasta (que no és adequada només per a espaguetis), es pot utilitzar per a altres plats principals, per exemple, per a farinetes de blat sarraí.
Si esteu cansat de la pasta naval i esteu decidit a aportar un gust a la vostra dieta, us recomanem que prepareu una deliciosa salsa de cor de porc per als espaguetis.
- Contingut calòric per 100 g - 139 kcal.
- Racions per envàs: 2 racions
- Temps de cocció: 3 hores
Ingredients:
- Cor de porc - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat. (gran)
- Bulb ceba - 2 unitats. (mitjana)
- Salsa de tomàquet amb verdures - 2-3 cullerades
- All - 5 grans
- Espècies de porc (barrejades)
- Full de llorer
- Grans de pebre negre
- Sal (al gust)
Fer salsa d’espaguetis:
Cuini el cor
1. Perquè la carn de la salsa quedi tova, s’ha de bullir abans de guisar-la. 2. Primer esbandiu els cors, peleu-los de possibles pel·lícules Aboqueu aigua freda en una cassola, poseu-hi els cors sencers, sal. Coeu la carn durant almenys 2,5 hores, només així quedarà suau.
Cuinar els ingredients per a la salsa
3. Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba a mitges anelles. Talleu la carn cuita per a la salsa en trossos petits, tallant totes les venes i les venes.
Estofeu la salsa
5. Aboqueu oli de gira-sol en una paella calenta i afegiu-hi verdures, feu-les coure una mica allà, després afegiu-hi trossos de cor i deixeu-les coure una mica més (uns 5 minuts). A continuació, dissoleu la salsa de tomàquet en mig got d’aigua i aboqueu el contingut de la paella amb aquest líquid. Afegiu espècies, sal, llorer i all a la salsa immediatament després. 8. Poseu a foc lent la salsa durant 10 minuts més a foc lent i, a continuació, afegiu-la calenta als fideus.
Bon Appetit!
