Una delícia per a una taula festiva i quotidiana: un gelat de maduixa sense crema a casa. Recepta pas a pas amb una foto. Secrets per fer postres. Recepta de vídeo.
El gelat és una delícia preferida tant per a nens com per a adults. Però un producte industrial es prepara amb colorants nocius, conservants i altres additius. Si voleu menjar només gelats saludables i provar de no menjar greixos, avui us explicaré una recepta de com fer gelat de maduixa casolà sense crema a casa. Aquestes són unes postres fantàstiques per a tota la família. Especialment agradarà a aquells que segueixen la figura i no consumeixen aliments rics en calories.
Aquesta recepta només fa servir 3 ingredients: maduixes, sucre i clares d’ou. Una bona composició sense espessidors addicionals, conservants ni additius incomprensibles. Unes postres casolanes tan delicioses i boniques segur que es menjaran de seguida.
És molt fàcil fer-vos un tractament tan personal. Els senzills passos de cocció i els ingredients habituals us convenceran que fer unes postres amb les vostres mans és molt senzill. Aquesta recepta utilitza maduixes, però amb aquesta recepta podeu fer una delícia amb qualsevol altra fruita i baia. Trieu-los al vostre gust i feu paletes per a vosaltres i per als vostres éssers estimats.
- Contingut calòric per 100 g - 285 kcal kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts de treball actiu, més temps de congelació
Ingredients:
- Maduixa - 250 g
- Sucre - 50 g
- Clara d'ou de gallina - 1 unitat.
Preparació pas a pas de gelat de maduixa sense crema, recepta amb foto:
1. Col·loqueu les maduixes en un colador i esbandiu-les sota aigua freda. Col·loqueu-les sobre una tovallola de cotó per assecar les baies. Preneu les fruites per a aquesta recepta: arrugades, madures, amb sucs, etc. Ja que les baies encara es trituraran amb una batedora. El més important és no agafar-ne de podrits. Això només farà malbé el gust del plat acabat.
Podeu utilitzar maduixes congelades per a aquesta recepta. Simplement traieu-lo del congelador i descongeleu-lo lleugerament perquè les baies es separin entre si. O esbandiu-los amb aigua fresca per a aquest propòsit.
2. Arrenceu les tiges de cada baia; si hi ha taques malmeses a les fruites, talleu-les per no tirar-ne tota la baia. Col·loqueu les maduixes en un bol profund per fer el vostre gelat.
3. Afegiu sucre a les maduixes. Podeu ajustar la quantitat de sucre al vostre gust (segons les proporcions indicades, el gelat serà moderadament dolç).
4. Submergiu la batedora en un bol de menjar i trossegeu-ho tot per obtenir una consistència de puré suau.
5. Renteu els ous, trenqueu suaument les closques i separeu les clares dels rovells.
6. Col·loqueu la clara d’ou al puré de maduixa. Els rovells no són necessaris per a la recepta, així que utilitzeu-los per a una altra recepta o congeleu-los al congelador, on es conservaran sense pèrdua de qualitat durant 3 mesos.
7. Immergiu la batedora al menjar i bateu-ho tot bé. Gràcies a la proteïna, la massa s’alleugerirà notablement. Si voleu que l'estructura del gelat sigui uniforme, podeu colar el puré de maduixa a través d'un colador si ho desitgeu.
Per fer un gelat casolà més aromàtic sense això, podeu afegir suc de vainilla o vainilla, suc de taronja o llimona. També podeu afegir altres ingredients a aquesta recepta bàsica, com ara fruits secs, trossos de xocolata triturada,
8. Esteneu el gelat de maduixa sense cremar a la gelateria especial. Si no, simplement poseu les postres en un recipient de plàstic o en qualsevol altra llauna congeladora. A més, els motlles de magdalenes de silicona són adequats per a això, s’elimina fàcilment una delícia, resulta fraccionat i queda bonic.
Envieu paletes sense crema al congelador perquè es congelin durant 3-4 hores. Però al cap d’una hora aproximadament, traieu el recipient i bateu el contingut amb una batedora o bé barregeu-ho bé amb una forquilla. Torneu-lo al congelador per tornar a refredar-lo. Això es fa de manera que la massa es congeli uniformement, sense la formació de cristalls. Repetiu el procés de batre o remenar periòdicament durant tot el cicle de congelació. La darrera vegada que el gelat serà molt dur, serà difícil fins i tot trencar-lo amb una cullera.
Segons aquesta recepta, el gelat de maduixa casolà sense crema resulta fantàstic: és tendre, suau, moderadament dolç i amb un ric sabor a maduixa. Serviu-ho en bols racionals, guarniu-lo amb maduixes fresques, menta, xocolata triturada o el vostre xarop preferit. Unes postres tan delicioses són perfectes per a un calorós dia d’estiu.
Guardeu els gelats al congelador sota una tapa tancada per evitar les olors.
