Una recepta provada per a un deliciós plat és el napilniki amb carn, que és adequat per a una taula festiva i només per dinar els dies laborables. És senzill de preparar, però resulta molt inusual i satisfactori.
- Contingut calòric per cada 100 g - 260 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Llet - 1 l
- Farina: 300-400 g
- Sal - 2 culleradetes
- Ous: 2 unitats.
- Oli de gira-sol - 100 g
- Carn picada (magra) - 300 g
- Bulb ceba - 2 unitats. (gran)
Cuinar pastissos de carn:
- Primer, prepareu el farcit. Peleu la ceba, talleu-la, salteu-la en oli vegetal fins que quedi tova. Poseu-ho en un bol. A continuació, fregiu la carn picada en una paella, remenant de tant en tant, fins que estigui tendra. Combineu la carn amb les cebes cuites, sal, afegiu pebre al gust, barregeu-ho bé.
- Ara prepareu la massa de creps. Cal barrejar la resta d’ingredients (llet, ous, sucre, farina). Afegiu-hi 3 cullerades. oli de gira-sol. Condimentar amb sal (1-2 pessics), batre una mica amb una batedora per eliminar tots els grumolls. La massa resultarà com una crema agra líquida.
- Fregiu panellets. Unteu una paella prèviament escalfada amb cansalada dura o escorça de pa submergida en oli vegetal (perquè no s’enganxin els panellets). Abocar un cullerot de massa i distribuir-la per la part inferior, inclinant la cassola en diferents direccions. Fregiu-los per un costat aproximadament un minut fins que estiguin daurats, gireu-los i fregiu-los 30 segons més.
- Ara cal embolicar els pegats. Per fer-ho, poseu una cullerada de farciment sobre el panellet, poseu les vores, torceu la massa com si fos un rotllo. El plat està llest. Serviu-ho calent amb salsa.
Podeu posar els pegats acabats en una paella i fregir una mica més pels dos costats.
