Què és més saludable: les olives o les olives? Si són iguals, hi ha alguna diferència? Quant són les calories, la composició, els tipus, les propietats beneficioses per a la salut, els danys i les contraindicacions. Al nostre país, el principal proveïdor d’aquestes baies és Espanya. La varietat espanyola més popular és Manzanilla, la varietat Ohiblanco és ideal per farcir, la varietat sevillana és molt gran i Caserenya és la més adequada per a la preparació d’olives negres en conserva.
Termini "calibre" s’utilitza per indicar el nombre d’olives per quilogram de pes sec. El calibre mitjà és de 200/300. Com més gran sigui el nombre, més petita serà la fruita i viceversa. Per tant, la inscripció 200/300 diu que no hi ha menys de 200 ni més de 300 baies per 1 kg.
I, tanmateix, com més madures són les olives, més oli conté. És famosa pels seus alts nivells d’àcids grassos insaturats, que són necessaris per reduir el colesterol dolent i mantenir el sistema cardiovascular. L’oli d’oliva s’absorbeix millor i, per tant, és tan popular en moltes dietes. Les fruites neutralitzen perfectament les toxines, per això se solen afegir als còctels alcohòlics.
Propietats nocives de les olives
Per a alguns problemes de salut, menjar la fruita pot ser perjudicial. Per exemple, amb colecistitis, quan s’exerceix un fort efecte colerètic sobre el cos. Les olives també tenen un efecte laxant suau, ja que contenen molt d’oli, que està contraindicat en la diarrea.
Tot i això, hi ha propietats molt més útils en les olives (olives). Menja amb gust, però no oblidis que qualsevol medicament pot ser perjudicial si es consumeix en grans quantitats, cosa que també s'aplica als fruits de la poderosa olivera.
Vídeo sobre les olives amb olives, com triar i la diferència:
