Aquesta sopa lleugera i lliure de carbohidrats d’estiu amb carbassa i tomàquet és un bon menjar familiar en un calorós dia d’estiu. Cuinar no és difícil, no és car, no és llarg. Comencem?
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Podeu cuinar una gran varietat de plats amb carbassó, incl. i cuineu sopes delicioses i lleugeres. En aquest article, us explicaré una recepta interessant per a un deliciós primer plat amb carbassó que es pot fer per a tota la família. Observo de seguida que, com més sovint utilitzeu carbassó, millor funcionarà el vostre tracte digestiu. Perquè aquest meravellós vegetal té un efecte positiu sobre tot el cos. Es recomana per a obesitat, patologies endocrines i reaccions al·lèrgiques. L’única contraindicació per a l’ús d’aquest vegetal és la patologia renal.
Aquesta sopa serà estimada no només pels gourmets, sinó també pels més exigents. Com que es tracta d’un plat lleuger i dietètic, que serà útil en els calorosos mesos d’estiu, quan l’organisme no accepta aliments grassos i pesats. La característica culinària del carbassó és adoptar el gust d’altres components, cosa que permet combinar-lo amb gairebé tots els productes alimentaris. Es combina amb carn, formatge, bolets, nata, verdures, herbes. I per obtenir un gust especialment vellutat i una consistència delicada de la sopa, podeu moldre els productes acabats amb una batedora. A més, serà una excel·lent manera d’emmascarar components individuals no estimats en una massa gruixuda i homogènia.
Per a la sopa, és millor triar carbassó més jove, amb ells obtindreu una consistència molt delicada dels aliments. Els gegants de grans dimensions s’utilitzen millor per a panellets o caviar.
- Contingut calòric per 100 g - 78 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Qualsevol carn de pollastre: 300 g
- Carbassó - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Tomàquets - 4 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Verds: un petit grup
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
Sopa de cuina amb carbassó i tomàquet
1. Renteu el pollastre, talleu-lo a trossos i poseu-lo en una olla. Afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre. Aboqueu el menjar amb aigua potable i cuineu el brou. Quan l’aigua bulli, utilitzeu una cullera ranurada per eliminar l’escuma resultant, reduïu el foc al mínim i continueu cuinant uns 15 minuts.
2. Renteu els carbassons, talleu-ne els extrems i talleu-los a daus d’uns 1, 5 cm de mida Si utilitzeu fruites velles, talleu-ne la polpa i traieu-ne el nucli amb llavors. En aquest cas, haureu de prendre dos carbassons per a la sopa.
3. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i talleu-les a daus d’uns 7-8 mm.
4. Renteu els tomàquets i també talleu-los com a carbassó: 1, 5 cm cadascun.
5. Ara comenceu a afegir verdures al brou. Baixeu primer les pastanagues, perquè es triga més a cuinar.
6. Bulliu les pastanagues literalment durant 5 minuts i afegiu-hi el carbassó.
7. Després de 5 minuts bullint els carbassons, baixeu els tomàquets.
8. Renteu els verds, talleu-los finament i poseu-los a la sopa. Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
9. Bullir els aliments, reduir la temperatura, condimentar amb sal i pebre i coure fins que les verdures estiguin tendres. Aquest procés no sol durar més de 15 minuts. Durant aquest temps, es cuinaran tant pollastre com verdures. Però depenent de la part de les aus de corral utilitzades, dependrà el temps total que es bulli la sopa.
10. Aboqueu la sopa acabada en tasses i serviu-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de carbassó.
