Proposo preparar una amanida molt apetitosa i lleugera amb carbassó fregit, tomàquets i cogombres. Secrets de xefs experimentats i una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Mentre continua la temporada de carbassons, cal utilitzar-la, gaudir de la verdura tant com sigui possible i experimentar amb diferents mètodes de cocció. Us proposo una recepta d’una amanida sucosa, picant i molt saborosa amb carbassó. De fet, no hi ha tantes amanides amb aquesta meravellosa verdura. A més, el carbassó se sol escabetxar per a ells, però avui us proposo fregir-los, cosa que aportarà un toc inusual al plat. L’amanida preparada amb carbassó fregit, tomàquets i cogombres resulta molt brillant, satisfactòria i aromàtica. Aquest és un plat molt original que encantarà a tothom i que definitivament acabarà al vostre llibre de cuina.
La picor i la quantitat d'herbes del plat es poden ajustar segons el vostre gust i preferències. Les verdures i les herbes han de ser les més fresques i saboroses. A més dels productes seleccionats, juntament amb el carbassó, podeu afegir gairebé totes les verdures que hi ha a la nevera a l’amanida. També podeu afegir un ou bullit o un filet de pollastre, que farà que el plat sigui més satisfactori. L’oli d’oliva es va escollir per amanir les amanides, però es pot utilitzar oli de gira-sol perfumat casolà, crema agra, iogurt natural sense additius o fer un guarniment difícil d’oli vegetal, salsa de soja, mostassa i all.
- Contingut calòric per 100 g - 92 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 25 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Pebre picant - 0,5 beines
- Oli vegetal - per fregir
- Sal: pessic gran o al gust
- Verds (qualsevol): diverses branques
- Cogombres - 1 unitat.
- Oli d’oliva: per amanir
- Tomàquets - 1 unitat.
Preparació pas a pas d'amanida amb carbassó fregit, tomàquets i cogombres, recepta amb foto:
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo en barres o qualsevol altra forma. Si els fruits estan madurs, contenen llavors grans que s’han d’eliminar. Per tant, és millor utilitzar petites verdures làcties com a amanida.
2. Aboqueu oli vegetal a la cassola i afegiu-hi el carbassó. Salpebreu-los amb sal i salteu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres i daurin.
3. Mentre el carbassó es torra, renteu totes les verdures i assequeu-les amb un paper absorbent. A continuació, talleu els tomàquets a rodanxes de mida mitjana.
4. Talleu els cogombres en mitges anelles fines de 3-5 mm.
5. Piqueu els verds i traieu les llavors del pebrot picant. són els més amargs i trossegen fins. Col·loqueu totes les verdures i herbes fresques picades en un bol d’amanides profund.
6. Afegiu-hi carbassó fregit.
7. Condimentar l'amanida amb carbassó fregit, tomàquets i cogombres amb sal i oli d'oliva, remenar i servir. S'ha de servir immediatament després de la cocció, perquè els tomàquets, sota la influència de la sal, deixaran sortir el suc i el plat resultarà molt aquós.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb carbassó fregit.
