Què és la primavera i l'estiu sense amanides sucoses i verdes? És bo que estiguem satisfets amb la gran varietat de verdures i herbes, que pugueu preparar nous tipus d’amanides cada dia. Us ofereixo una recepta pas a pas amb la foto d’una amanida amb col i carbassó fregit. Recepta de vídeo.
Amanida magra apetitosa, saborosa i original amb col i carbassó fregit. Aquest plat original agradarà a tota la família i quedarà definitivament a la llista de receptes preferides. En general, no hi ha moltes amanides amb carbassó, a més, se solen escabetxar i avui fregirem la verdura, cosa que aportarà un toc inusual al plat. Gràcies a això, l’amanida acabada resultarà brillant, satisfactòria i aromàtica i es prepara amb facilitat i rapidesa.
Per a la recepta s’utilitza una col blanca cruixent, que es pot substituir perfectament per la col de Pequín, perquè té les fulles tendres i cruixents. Per picant, podeu afegir un gra d'all picat al menjar. Però llavors aquesta amanida només es pot consumir al vespre, perquè no emetrà la millor olor. També podeu experimentar amb la recepta utilitzant diferents amaniments: oliva, vegetal, carbassa i altres olis. La maionesa casolana, la crema agra, el iogurt o una varietat de salses serviran. Podeu utilitzar aquest plat delicat i deliciós tot sol al vespre o fer-lo servir com a plat secundari per a patates joves bullides, espaguetis i arròs. A més, l’amanida és perfecta per prendre un aperitiu fàcil i ràpid durant tot el dia. I es pot servir tant calent com fred.
Vegeu també com fer una amanida lleugera amb col, salsitxa i formatge.
- Contingut calòric per 100 g - 98 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Col blanca jove - 200 g
- Cogombres - 1 unitat.
- Carbassó - 0, 5 unitats.
- Oli d’oliva: per amanir
- Julivert: algunes branquetes
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Anet: algunes branquetes
Preparació pas a pas d’amanida magra amb col i carbassó fregit, recepta amb foto:
1. Renteu el cap de la col jove sota aigua corrent i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Amb un ganivet afilat, talleu-lo a tires fines, espolseu-ho amb una mica de sal i premeu una mica amb les mans perquè deixi sortir el suc i l’amanida sigui més sucosa.
2. Rentar el carbassó, assecar-lo amb un paper absorbent i tallar-lo a tires. Aboqueu oli vegetal a la cassola, escalfeu bé i envieu el carbassó.
3. A foc mig, remenant de tant en tant, fregiu el carbassó fins que estigui daurat per tots els costats.
4. Rentar els cogombres i assecar-los amb un paper absorbent. Tallar els extrems pels dos costats i tallar-los en quarts prims.
5. Renteu l’anet, eixugueu-lo i talleu-lo finament.
6. Feu el mateix amb el julivert: renteu-lo, asseceu-lo i trossegeu-lo finament.
7. Posar totes les verdures en un bol d’amanides profund, salar i condimentar amb oli d’oliva.
8. Llenceu l'amanida magra amb la col i el carbassó fregit. Tasteu-lo i, si cal, ajusteu-lo amb sal i altres espècies. Serviu el plat després de la cocció. Si es desitja, es pot complementar amb ous bullits o una truita tendra. Aquests productes afegiran tendresa a l’amanida, però deixaran de ser magres.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb carbassó fregit.
