Si teniu una gran collita de tomàquets, fixeu-vos en la foto proposada a la recepta pas a pas. La sopa de tomàquet amb verdures us captivarà per la seva bellesa, aroma i sabor. Recepta de vídeo.
Us proposo una recepta d’una sopa de tomàquet lleugera i aromàtica amb verdures. Podeu triar qualsevol verdura segons el vostre gust, que estigui disponible a la nevera: patates, carbassons, pastanagues, cebes, col, mongetes, remolatxa, albergínies … Serà deliciós afegir api, pebrot dolç i picant. El més important és no oblidar-se de l’ingredient principal, com els tomàquets. La recepta de la sopa de tomàquet s’ha de basar en sucosos tomàquets madurs de diferents varietats. Tot i això, té moltes opcions de cuina. La sopa es pot fer amb tomàquets frescos o amb el vostre propi suc. El plat es pot cuinar amb pasta de tomàquet comprada i suc de tomàquet. La diferència estarà en la consistència i en l’ombra dels sabors.
Aquesta sopa serà útil per a aquells que segueixen la figura i, si esteu en dejú, excloeu la carn de la composició i cuineu el plat en brou de verdures o de bolets. També podeu afegir nata en lloc de brou com a base de la sopa. Amb ells, qualsevol plat esdevindrà més brillant tant en color com en sabor. La sopa amb mandonguilles o pollastre serà més fàcil. Serviu el plat amb bunyols d’all i per conservar la figura amb crostons de sègol. Una sopa tan calenta i contundent us escalfarà especialment en un temps plujós i fred.
Vegeu també com fer sopa de tomàquet espessa.
- Contingut calòric per 100 g - 202 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Carn (qualsevol tipus): 300 g
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pèsols d’espècies - 2 unitats.
- Patates - 2 unitats.
- Pebrot dolç - 1-2 unitats. segons la mida
- Col blanca - 200 g
- All - 1 clau
- Tomàquets - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Verds (qualsevol): diverses branques
- Pasta de tomàquet: 1 cullerada
Pas a pas cuinant sopa de tomàquet amb verdures, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu-ne les innecessàries (pel·lícula, venes i greixos), talleu-les a trossos de mida mitjana i poseu-les en una olla.
2. Ompliu la carn amb aigua potable i bulliu. A continuació, traieu l’escuma resultant amb una cullera ranurada, enceneu el foc i continueu cuinant la sopa durant 20 minuts a foc lent sota la tapa.
3. Peleu les patates, renteu-les, eixugueu-les a daus i afegiu-les al brou.
4. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus petits o ratlleu-les amb un ratllador gruixut. A continuació, 5 minuts després, després de posar les patates, envieu-les a la cassola.
5. Rentar i assecar els pebrots. Traieu la caixa de llavors, talleu les mampares, traieu la tija, talleu-la a trossos de mida mitjana i col·loqueu-la a l’olla, al cap de 10 minuts.
6. Renteu la col, traieu les fulles superiors, talleu-les a tires fines i envieu-les immediatament al cassó.
7. Bullir la sopa durant 10 minuts i afegir la pasta de tomàquet.
8. Salpebreu la sopa amb sal i pebre negre. Afegiu les herbes picades, les fulles de llorer i els pèsols d’espècies.
Bullir la sopa de tomàquet amb verdures durant 5 minuts i condimentar amb alls, passats per una premsa. Bulliu-lo 2-3 minuts més i traieu la cassola del foc. Deixeu-ho en infusió durant 15 minuts i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de tomàquet amb verdures i olives.
