Una sopa molt senzilla i contundent sense carbohidrats amb fetge, pulmons i salsitxes. Cuinar no trigarà gaire temps i el primer plat resultarà nutritiu, tot i que conté hidrats de carboni. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les sopes són bones per al cos, per la qual cosa es recomana consumir-les diàriament. Són nutritius i curatius. Hi ha moltes receptes diferents per als primers plats. No obstant això, poca gent cuina cuines amb despulles. És més, algunes mestresses de casa ni tan sols n'han sentit ni provat. Però aquests guisats es distingeixen pel seu sabor especial i la facilitat de preparació. Són beneficiosos per a la salut, ja que són un magatzem de vitamines i minerals fàcilment assimilables. Per tant, es recomana utilitzar-los almenys un cop per setmana.
S’hi afegeixen tots els productes, dels quals sempre s’obté un plat nou. Avui cuinarem una sopa sense glúcids amb fetge, pulmons i salsitxes. Això no només és deliciós, sinó molt saludable. I com que el fetge i els pulmons també es preparen ràpidament, trigarà molt poc a preparar el sopar. El plat es pot incloure al menú de dietes dietètiques i a la dieta de dones embarassades, també serà útil per als nens. Si no seguiu una dieta, es pot afegir al menjar blat sarraí, arròs, mill, pasta o patates.
Vegeu també com fer una sopa de pollastre i kale amb carbó lliure.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Vedella - 200 g
- Oli vegetal - per fregir
- Pollastre lleuger - 200 g
- Llimona: per servir
- Pastanagues - 1 unitat.
- Fetge de pollastre - 200 g
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Embotit amb llet - 150 g
- Full de llorer - 1 unitat.
- Embotits - 2 unitats.
- Suc de tomàquet - 100 ml
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pèsols d’espècies - 2 unitats.
Preparació pas a pas de sopa sense glúcids amb fetge, pulmons i salsitxes, recepta amb foto:
1. Renteu el fetge i els pulmons amb aigua corrent i poseu-los en una cassola.
2. Ompliu les vísceres amb aigua potable i poseu-les a la cuina. Poseu-los a ebullició, traieu l’escuma resultant de la superfície, gireu el foc al mínim i coeu els aliments durant 15 minuts fins que estiguin tendres.
3. Esbandiu els pulmons bullits amb fetge sota aigua corrent.
4. Talleu-los a daus d’uns 0,7 mm.
5. Renteu la carn de vedella, talleu les pel·lícules innecessàries amb venes, talleu-les a trossos convenients i poseu-les en una olla.
6. Ompliu la carn d’aigua potable i poseu-la a la cuina per coure-la.
7. Després que el brou bulli, traieu l’escuma formada de la superfície de l’aigua perquè el brou sigui transparent. Porteu la temperatura al mínim i cuineu el brou durant 40 minuts.
8. Mentrestant, peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus de mida mitjana. Peleu les salsitxes i les salsitxes de la pel·lícula d’embalatge i també talleu-les a trossos. Piqueu els adobats de la mateixa mida que els aliments anteriors.
9. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i fregiu les pastanagues amb salsitxes i adobats a foc mitjà durant uns 10 minuts.
10. Envieu les vísceres picades al brou acabat.
11. A continuació, afegiu la salsitxa i les verdures a la planxa.
12. Aboqueu el suc de tomàquet en una cassola, salpebreu-ho. Col·loqueu les fulles de llorer i els pèsols de pimenta. Bulliu la sopa sense carbohidrats amb fetge, pulmons i salsitxes durant 5-7 minuts i traieu-la del foc. Deixeu la sopa en infusió durant 15-20 minuts i aboqueu-la en bols amb una falca de llimona a cada porció.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de fetge.
