Aquesta nutritiva sopa d’estómacs de pollastre us guanyarà amb la seva senzillesa i el seu sabor increïble. El plat és gairebé dietètic i no conté moltes calories, mentre que conté una gran quantitat d’oligoelements.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carn de pollastre és un producte popular que s’utilitza no només per a la dieta diària, sinó també per millorar la salut. La quantitat relativament baixa de greixos i la composició dietètica permeten consumir-lo absolutament per a tothom, tant adults com nens. Les subproductes, que inclouen ventricles de pollastre, són molt subestimades per les nostres mestresses de casa: tant en termes d’utilitat com de gust. Tot i que aquest subproducte conté una gran quantitat de zinc, potassi, ferro, fòsfor, vitamina E, grup B i fins i tot àcid fòlic. A més, només tenen 114 calories, molt petita. Per tant, els ventricles de pollastre, com un imant, atrauen els que estan a dieta.
Els estómacs també estimulen la digestió i milloren la gana. Tot i això, per tal que el producte aporti els màxims beneficis, cal recordar que només es pot emmagatzemar durant dos dies i, quan es congela, perd gairebé totes les seves substàncies útils. Per tant, utilitzeu-los exclusivament frescos i refrigerats. En triar-los, parar atenció a la cutícula, ja que la seva presència diu que els ventricles no estan nets. En conseqüència, la pel·lícula ha de ser densa, neta i de color groc brillant. En cas contrari, abstingueu-vos de comprar.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Estómacs de pollastre - 300 g
- Coliflor - 200 g
- Col blanca - 200 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pebrot dolç - 1 unitat.
- All - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar sopa amb estómacs de pollastre:
1. Renteu els estómacs de pollastre sota l’aigua corrent, traieu el greix i filmeu-los, poseu-los en una olla i afegiu-hi la ceba pelada.
2. Ompliu-los amb aigua potable i deixeu-los coure aproximadament una hora. Opcionalment, podeu tallar els estómacs en trossos més petits, tal com us agradaria veure al plat. El temps de cocció pot ser de 40 minuts a 1 hora. Depèn de la mida de les vísceres.
3. En aquest moment, peleu les pastanagues i talleu-les a tires. Afegiu-lo al brou.
4. Talleu una part de col blanca del cap de la col, renteu-la i talleu-la finament amb un ganivet esmolat. A continuació, també envieu-lo a l'olla.
5. Desmunteu la coliflor en inflorescències i poseu-la a la sopa.
6. Envieu-hi el pebrot dolç tallat a tires. Aquesta recepta utilitza coliflor congelada i pebrots dolços. Però els podeu aplicar frescos. A més, les proporcions de les verdures es poden modificar al vostre gust.
7. Col·loqueu l'olla sobre els fogons, porteu-ho a ebullició, reduïu la temperatura, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts fins que totes les verdures estiguin cuites. Salpebreu la sopa amb sal i pebre mòlt durant 5 minuts.
Serviu el primer plat calent amb pa, bunyols, crostons, etc.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa amb estómacs de pollastre.
[media =
