Com fer una sopa de col lleugera amb brou de pollastre? Quina porció de col i pollastre utilitzar? Com aromatitzar el menjar? Considerarem totes aquestes preguntes en aquest article.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Sopa de brou de pollastre: això significa que el plat és lleuger, baix en greixos i cuinat ràpidament. Per fer-ho així, és millor fer servir colls o ales de pollastre. Aquestes parts es couen més ràpidament, mentre que la sopa no és alta en calories, és molt saborosa, sana, fàcil d’assimilar pel cos i és nutritiva. Hi ha moltes variacions en la preparació de primers plats d’aviram. Per exemple, la majoria de les mestresses de casa utilitzen fideus, arròs, fideus, patates. Però avui vull oferir-vos una recepta d’una sopa amb l’afegit de col: blanca i coliflor.
Aquest plat es prepara de forma molt ràpida i senzilla, tot i que resulta molt ric. Conté greixos lleugers que el cos absorbeix fàcilment. És per això que aquesta sopa es recomana a les persones per a la prevenció de gastritis i problemes estomacals. També ajuda a recuperar-se dels refredats i del tractament quirúrgic. El brou de pollastre conté moltes substàncies beneficioses que tenen propietats antiinflamatòries. A més, aquest primer plat el poden utilitzar dones que observen la seva figura. Atès que el contingut calòric dels aliments és bastant baix, perquè 100 g d’ales de pollastre només contenen 12 g de greix. Per tant, aquest plat es pot atribuir amb seguretat a la categoria de menjars dietètics.
- Contingut calòric per 100 g - 186 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Ales de pollastre - 6-8 unitats.
- Col blanca - 300 g
- Coliflor - 300 g
- Pebre vermell dolç - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Pastanagues - 1 unitat.
- Verds: un munt
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
Cuinar la sopa d’ales de col
1. Renteu les ales de pollastre, traieu les plomes, si hi ha, i poseu-les en una olla. Afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre.
2. Aboqueu el menjar amb aigua potable i col·loqueu el brou a la cuina per coure. Bulliu-la durant aproximadament mitja hora, després traieu i rebutgeu la ceba bullida, perquè ja ha renunciat a tot el seu gust i aroma.
3. Mentrestant, trossegeu la col blanca, peleu i ratlleu les pastanagues.
4. Peleu els pebrots i talleu-los a tires. Desmunteu la coliflor en inflorescències, talleu les verdures. Faig servir aquests productes congelats.
5. Envieu la col blanca i les pastanagues a la paella.
6. A continuació, afegiu-hi coliflor i pebrots.
7. Poseu a bullir els aliments i deixeu coure a foc lent la sopa, tapada, durant uns 20-30 minuts. Salpebreu-ho al gust i afegiu-hi les herbes.
8. Deixeu coure a foc lent la sopa durant 5 minuts i aboqueu-la en tasses. És molt saborós utilitzar-lo amb crostons o crostons de pa de sègol.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa amb ales de pollastre i boletes de patata.
