Molta gent adora la sopa de pollastre, és baixa en calories, fàcil de digerir, sana i nutritiva. I si també es complementen amb verdures, és només un guisat curatiu. Cuinem sopa de verdures a les ales de pollastre.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Hi ha moltes receptes d’aviram. Es tracta de pollastre fregit, cuit al forn i bullit. Però el més habitual entre les mestresses de casa són els primers plats cuinats en brou de pollastre. La sopa de pollastre es cuina de diverses maneres. Molt sovint s’hi afegeixen fideus, arròs i fideus. Però avui us proposo allunyar-vos dels cereals i de la pasta i cuinar una sopa exclusivament amb verdures. I la introducció de l’adjika donarà un picant especial a la sopa.
Aquest plat es prepara de forma ràpida i senzilla, però, tot i això, resulta saborós i ric. Aquesta sopa s’absorbeix fàcilment pel cos, conté greixos lleugers, de manera que sovint la consumeixen persones amb problemes estomacals, com a profilaxi contra la gastritis. A més, el primer plat és adequat per a dones que tenen cura de la seva figura. Com que el contingut calòric de la sopa és baix, 100 g d’ales de pollastre només contenen 12 g de greix. Per tant, aquesta sopa es pot classificar com a menjar dietètic. A més, ajudarà el cos a recuperar-se dels refredats. el brou de pollastre conté molts elements útils que tenen propietats antiinflamatòries.
- Contingut calòric per cada 100 g - 45 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 5 unitats.
- Col blanca - 300 g
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Adjika: 3-4 cullerades
- Ceba - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuina de sopa d'ala de verdures:
1. Prepareu totes les verdures. Renteu la col blanca i talleu-la fina a tires. Peleu les patates amb pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus: patates més grans, pastanagues més petites. Tot i això, feu-ho quan el brou ja estigui cuit perquè les verdures no es degradin.
2. Renteu les ales i poseu-les en una cassola. Si tenen plomes que no estan arrencades, traieu-les. Els podeu tallar a falanges, a rodanxes més petites. Ompliu-los d’aigua potable, poseu-hi la ceba pelada i cuineu el brou durant uns 45-50 minuts. Quan l’aigua bulli, reduïu la temperatura i traieu tota l’escuma de la superfície, en cas contrari el brou quedarà tèrbol. Cuini a foc lent el brou tot el temps a foc lent, eliminant periòdicament el soroll.
3. Passat un cert temps, traieu la ceba del brou. ja ha renunciat a tots els seus sucs i aromes. Afegiu patates i pastanagues i enceneu una flama gran.
4. Bullim, reduïm el foc, deixem coure a foc lent durant uns 10 minuts i afegim la col triturada. Col·loqueu el llorer i els grans de pebre.
5. Col·loqueu adjika a continuació.
6. Remeneu, porteu a ebullició i cuineu els aliments durant 5 minuts més. Tasta la sopa i ajusta el sabor afegint sal i pebre mòlt. Deixeu-ho bullir uns minuts més i apagueu els fogons. Col·loqueu la tapa a la cassola i deixeu que el brou s'engreixi durant 15 minuts per obtenir una sopa més rica.
Passat aquest temps, aboqueu-lo en bols i serviu-lo a la taula del menjador. Serviu-lo deliciosament amb crostons o crostons. També podeu posar mig ou dur a cada porció.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa amb ales de pollastre i boletes de patata.
