La sopa amb ales i col és un primer plat dietètic i sense carbohidrats, fàcil de preparar, saciant bé i baix en calories. Aprendrem a cuinar-lo i mimar als nostres familiars amb un plat nutritiu i escalfador per dinar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els millors plats són aquells que triguen menys a cuinar i el sabor fa pensar que va trigar diverses hores a traduir-lo. Aquesta recepta pertany a aquesta categoria de plats: sopa amb ales i col. És fàcil de preparar, sacia bé, té un aroma increïble i resulta deliciós. Aquesta és la millor sopa quan no es vol arribar a plats complicats.
Podeu cuinar brou de pollastre no només amb ales, sinó fins i tot amb aus de corral senceres. Després, la carn es pot dividir en dos plats, la meitat enviada a sopa i la resta a un altre plat, per exemple, guisat, amanida o pizza. Això estalviarà temps i diners. La col per a sopa no és adequada només per a la col blanca, sinó també per a la coliflor o el bròquil, ja que les vitamines que conté la col es conserven completament. A més, podeu utilitzar col variada. Afegiu també qualsevol altra verdura preferida de temporada al plat. Per exemple, pebrots, carbassons, tomàquets, pèsols, etc. Les sopes de verdures sempre són lleugeres, independentment de la quantitat de verdures, tot i que són abundants i molt saludables. I si ho desitgeu, podeu afegir un grapat d’arròs al primer plat. Serà una versió contundent i alhora lleugera del plat.
- Contingut calòric per 100 g - 43 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 4 unitats.
- Patates: 3-4 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- Anet - manat
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de la sopa amb ales i col:
1. Renteu les ales de pollastre, talleu-les a les falanges i poseu-les en un cassó. Afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre. Ompliu-ho d’aigua i feu-ho bullir a l’estufa. Bullim, traiem l’escuma i deixem coure a foc lent el brou durant una hora. Com més temps el cuineu, més satisfactori serà. Si es forma escuma durant la cocció, traieu-la, en cas contrari el brou quedarà tèrbol.
2. Afegiu pastanagues ratllades i daus de patates al brou.
3. Col·loqueu la col, trossejada a tires fines.
4. Bullim la sopa a foc fort, reduïm el foc i deixem coure a foc lent durant uns 20 minuts. Condimentar la sopa amb sal i pebre i les herbes ben picades 5 minuts abans de coure-la. Salpebreu la sopa amb les vostres espècies i herbes preferides si ho desitgeu. Traieu la cassola del foc i deixeu reposar el plat durant 15 minuts. A continuació, aboqueu-los en bols, poseu crostons a cada porció i, si es desitja, una cullerada de crema de llet.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa amb ales de pollastre i boletes de patata.
