La sopa de pollastre és sana i nutritiva, fàcil de digerir i amb poca quantitat de calories. Però no ho anunciarem, sinó que procedirem directament al procés de cocció en si.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A molta gent li encanten els plats de pollastre. Hi ha moltes receptes diferents d’aquest ocell. Aquests són els primers plats, de pollastre al forn, i fregits i bullits. En aquesta ressenya, parlem de fer sopa de pollastre. Es cuina amb l’addició de fideus, fideus, arròs, de vegades amb patates i altres verdures. Avui us proposo cuinar puré de sopa de pollastre amb un gran conjunt de verdures.
Aquest plat és molt ràpid i, sobretot, és fàcil de preparar. Al mateix temps, resulta força saborós i ric. La sopa conté greixos lleugers que simplement són absorbits pel cos. Per tant, es prepara molt sovint per a pacients amb problemes estomacals o com a mesura preventiva de la gastritis. Aquest menjar el poden utilitzar les dones que vulguin mantenir la seva figura. També ajuda el cos a recuperar-se dels refredats. Atès que el brou de pollastre conté molts elements útils que tenen propietats antiinflamatòries.
Es pot utilitzar qualsevol part d’una canal d’aviram per al plat, però us recomano agafar les ales. Aquesta carn es cou ràpidament i és menjada fàcilment per tothom. Tot i que podeu prendre altres parts del pollastre si ho desitgeu.
- Contingut calòric per 100 g - 42 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Ales de pollastre - 4 unitats.
- Patates - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Pebre vermell dolç - 1 unitat. (M'he congelat)
- Carbassó - 0, 5 unitats. (Tinc conserves)
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
Recepta pas a pas per fer sopa de puré amb ales de pollastre:
1. Renteu les ales de pollastre sota l’aigua corrent i talleu-les a falanges. Poseu-los en una olla, afegiu-hi la ceba pelada, el gra d'all, el llorer i els grans de pebre.
2. Ompliu les ales d’aigua potable i cuineu-les a l’estufa. Després de bullir, traieu l’escuma amb una cullera ranurada, reduïu la temperatura al mínim i cuineu el brou durant mitja hora.
3. A continuació, afegiu les pastanagues i les patates pelades i tallades a daus a la sopa. La mida de les peces no és important, perquè es tallaran més verdures.
4. Al cap de 5 minuts, afegiu pebrots i carbassó a una cassola. Si teniu pebrots congelats, no cal descongelar-los, poseu-los tal com són. Es fondrà just al brou. Els carbassons es poden conservar, però cal anar amb compte amb l’addició de sal, perquè la conservació ja és prou salada.
5. Piqueu els greens finament i envieu-los a la paella. Es pot utilitzar fresc, sec o congelat.
6. Bulliu la sopa fins que les verdures estiguin completament cuites, en particular les patates i les pastanagues. Després d’utilitzar una cullera ranurada, traieu-les de la cassola i poseu-les en un recipient profund.
7. Utilitzeu una batedora per batre les verdures fins que quedin homogènies.
8. Traieu també les ales de pollastre de la paella.
9. A continuació, torneu la massa vegetal al brou.
10. Torneu a posar les ales de pollastre de la mateixa manera. Remenar i tastar. Afegiu sal i pebre mòlt si cal. Bulliu la sopa durant 3-5 minuts i ja podeu treure l'olla de l'estufa.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de puré de pollastre.
