Fins fa poc, les ales de pollastre només es valoraven com a despulles. Però avui el nombre de plats amb ells és de milers. I una rica sopa d’estiu amb ales és una d’elles i us explicaré com cuinar-la.
Foto del plat acabat Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Mestresses de casa corrents, xefs experimentats i venerables cuiners, cuinen, guisen i couen les ales de pollastre amb gust. Totes les receptes són delicioses, però les més delicioses són les casolanes. La sopa d'ales de pollastre és molt senzilla de preparar, però l'efecte és meravellós: el brou és ric, l'aroma és increïble i les ales de pollastre són molt suaus.
El plat és saludable, nutritiu, absolutament poc ric en calories i és fàcilment absorbible pel cos. Conté greixos lleugers fàcilment digeribles per l’organisme, a partir dels quals es recomana per a pacients amb problemes del tracte gastrointestinal. Aquesta sopa també ajuda el cos a recuperar-se dels refredats, tk. el brou de pollastre conté substàncies útils amb efecte antiinflamatori. En general, la sopa de pollastre cuinada adequadament sempre serà un aliment saludable, per tant, incloeu-la a la vostra dieta diària.
Les sopes dietètiques de pollastre es preparen amb l'addició d'una gran varietat de productes: verdures, cereals, pasta. Vull cridar a la vostra atenció una recepta per a una deliciosa sopa amb ales de pollastre amb l'addició de verdures d'estiu.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 5-6 unitats.
- Col blanca - 300 g
- Patates - 2 unitats.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Pèsols verds (frescos, congelats, en conserva) - 150 g
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Fer sopa d’ala d’estiu
1. Renteu les ales, netegeu la resta de plomes i poseu-les en un cassó. Afegiu les fulles de llorer i els grans de pebre.
Recomano comprar ales refrigerades. Haurien de tenir una pell rosa clara, uniforme i brillant. Si és apagat i enganxós, això indica que el producte és ferm. I si les ales són massa grans, l’ocell s’alimentà de drogues hormonals. És millor abstenir-se d’aquest producte.
2. Ompliu les ales d’aigua i col·loqueu l’olla sobre els fogons. Quan l’aigua bulli, baixeu el foc i desproveu tota l’escuma.
3. Mentre es cou el brou, pelem, rentem i tallem a daus els tubercles de patata.
4. Després de 15 minuts de bullir el brou, afegiu les ales al cassó.
5. Renteu la col i talleu-la ben fina. Si hi ha fulles brutes a la superfície del cap de la col, traieu-les.
6. 10 minuts abans que les patates estiguin a punt, poseu la col triturada en un cassó.
7. Renteu el tomàquet i talleu-lo en 6-8 rodanxes.
8. Col·loqueu els tomàquets en una cassola 5 minuts abans que la sopa estigui llesta.
9. Darrere hi ha pèsols verds. Si el feu servir congelat, afegiu-lo a la paella abans, per exemple, juntament amb la col.
10. Salpebreu la sopa amb sal i pebre negre.
11. Deixeu-ho bullir amb tots els aliments i apagueu el foc. Deixeu-ho infusionar durant 10 minuts i serviu-lo sobre bols. Si ho desitgeu, podeu afegir a la sopa verdures ben picades.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa d’ales de pollastre:
