Si us agrada l’acidesa característica de l’acella, us proposo fer una sopa amb ous bullits sobre la base. Aportaran sacietat addicional i sabor interessant al plat.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La sopa de sorra és un plat versàtil que es pot cuinar tant a l’hivern com a l’estiu. Atès que aquesta planta de jardí tolera perfectament les baixes temperatures, la qual cosa significa que es pot congelar per al seu ús futur. Tot i això, la temporada més rellevant per a la sopa verda és la primavera, quan aquesta herba només apareix després d’un llarg hivern.
Per fer la sopa especialment saborosa, heu de conèixer alguns dels secrets i característiques de la seva preparació. Per tant, millora les teves habilitats culinàries i delecta la teva família amb nous plats deliciosos. I els consells següents us poden ajudar a fer una autèntica obra mestra culinària amb sopa normal.
- Per fer la sopa especialment saborosa, s’ha de coure en un brou de carn fort. Per tant, si el temps ho permet, és millor coure la carn el màxim temps possible.
- El primer component que s’afegeix al brou són les patates, perquè es triga més a cuinar.
- Si s’utilitza el rostit, s’ha de col·locar 10 minuts abans d’acabar la cocció.
- La sopa d’alzina és molt aficionada als verds, de manera que podeu afegir-los en grans quantitats i qualsevol altra: un munt de julivert o anet, a més de cebes verdes.
- Els ous s’afegeixen amb més freqüència a aquesta sopa. Tot i això, poden ser crues o bullides. Aquesta és una qüestió de gust per a totes les mestresses de casa. Un ou cru es martella en un brou bullent i els ous bullits es tallen a trossos i s’afegeixen a l’olla al final.
- Servir la sopa és molt saborós amb crema agra, que s’afegeix a cada menjador al plat.
- Contingut calòric per 100 g - 58 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 40 minuts per fer brou bullent, 20 minuts per fer sopa
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Sorrel - 200 g
- Anet - manat
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
Cuina de sopa d’azel amb ous durs
1. Renteu la carn, talleu-la a trossos i poseu-la en un cassó. Es pot utilitzar qualsevol tipus de carn, també es permet una combinació de diferents tipus. Traieu la pell de la ceba, esbandiu-la i afegiu-la al cassó. Afegiu-hi també fulles de llorer i pèsols de pimenta. Opcionalment, podeu fer sofregits de ceba.
2. Cobriu el menjar amb aigua i deixeu coure a foc lent el brou amb la tapa tancada a foc lent durant uns 10 minuts. Quan el brou bulli, feu un petit foc i traieu l’escuma formada de la seva superfície.
3. Mentrestant, talleu a daus les patates i les pastanagues pelades. Les patates són més grans i les pastanagues més petites.
4. A continuació, poseu les verdures en un cassó, gireu la temperatura més amunt per bullir-les. A continuació, reduïu el foc i continueu cuinant la sopa durant uns 10-15 minuts.
5. Quan les patates estiguin quasi cuites, traieu la ceba de l’olla. va donar el seu gust i ja no es necessita a la sopa. Afegiu també l’acer i l’anet a l’olla. Faig servir verds congelats. Tanmateix, el fresc també és adequat i l’acella conservada encara és acceptable.
6. Mentre bull la sopa, bulliu els ous en paral·lel. Per fer-ho, submergiu-los en aigua freda, poseu-los a la cuina i deixeu-los coure durant 10 minuts fins que siguin escarpats. A continuació, ompliu-lo amb aigua gelada per no cremar-vos les mans, peleu-les i talleu-les a daus grans.
7. 5 minuts abans d’acabar la cocció, baixeu els ous a rodanxes, salpebreu la sopa.
8. Deixeu bullir tots els productes junts durant uns minuts i aboqueu la sopa als bols. Col·loqueu un bol de crema agra al centre de la taula perquè cada menjador la pugui posar en una porció per a ell.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa d’ous verds.
