Bull un ou dur! Sembla, què és tan difícil? No obstant això, de vegades surt cianòtic, de vegades esclata la closca o queda un rovell líquid. Apreneu a cuinar els ous correctament i ja no tindreu aquestes dificultats.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els ous sempre són saborosos, satisfactoris i sans. Es couen ràpidament, s’utilitzen amb molts productes i formen part integral de les amanides. Hi ha moltes maneres d’utilitzar-los, però avui parlarem en una revisió de com bullir-los a la cuina.
Per bullir els ous correctament, hi ha alguns consells a tenir en compte. En primer lloc, utilitzeu un temporitzador. En segon lloc, si no hi ha cap dispositiu, mantingueu-los en aigua bullent durant 8 minuts, ajustant la calor per sobre de la mitjana. En tercer lloc, assegureu-vos de buidar l’aigua bullent i poseu els ous en aigua freda. Això és especialment important si després els omple d’alguna cosa. Aquest mètode ajudarà a pelar fàcilment les closques perquè la proteïna quedi completa i bella.
Per cert, si l’ou bullit s’ha refredat, es pot tornar a escalfar. Per fer-ho, poseu-lo en una closca en un recipient i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-ho uns minuts, escorreu l’aigua i repetiu el procediment. La segona forma és al microones. Peleu l’ou, talleu-lo per la meitat i poseu-lo al microones. Temps mitjà d'escalfament: 3 ous 1 minut a 600 kW.
- Contingut calòric per cada 100 g - 160 kcal.
- Racions: qualsevol
- Temps de cocció: 10 minuts per bullir, 10-15 minuts per refredar
Ingredients:
Ous: qualsevol quantitat
Com cuinar ous durs?
1. Renteu els ous sota l’aigua corrent. Això és especialment important si són a casa.
2. Introduïu els ous a la cassola. És aconsellable escollir plats d’aquest diàmetre perquè els ous hi estiguin ben empaquetats i no rodin pel fons. Moure’ls pot provocar esquerdes de la closca.
3. Ompliu-los amb aigua potable freda perquè els cobreixi completament. Si hi aboqueu aigua calenta o aigua bullent, la closca esclatarà. Per evitar que això passi, aboqueu 1 culleradeta a la cassola. vinagre 9%.
Bullir els ous després de bullir a foc lent durant 8-10 minuts, els ous casolans - 13 minuts. Si els cuineu més temps, el cos els absorbirà pitjor i el rovell adquirirà un color cianòtic. Refredeu els ous acabats en aigua gelada i utilitzeu-los segons les indicacions.
PS Si els ous encara no es netegen bé després de remullar-los amb aigua freda, és clar que són frescos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com bullir ous durs.
