Una recepta per a una amanida de verdures crues amb card de llet i civada, així com llavors senceres de lli i oli de llavors de carbassa. Màxims beneficis per a la salut.
Per començar, vull escriure una mica sobre el que em va impulsar a una dieta temporal d'aliments crus. L’impuls per a la transició cap a aliments sans i vius va ser la giardiasi. La giardia (paràsits unicel·lulars) em va danyar lleugerament el fetge (viuen i es multipliquen a la vesícula biliar i al fetge) i durant el tractament vaig haver de renunciar a tota la farina, dolça, fregida, grassa (en particular greixos animals) i canviar a una dieta "sana". Però no només vaig canviar a una dieta "sana", sinó que vaig decidir provar una dieta d'aliments crus durant almenys un parell de mesos (agraeixo a Vadim Zeland el seu ensenyament sobre "transurfing apòcrif", els orígens de l'ensenyament general anomenat " transurfing de la realitat”). A més de l’anterior, també cal renunciar a la carn, el peix i tots els aliments que pateixin com a mínim algun tipus de tractament tèrmic: menjar-ho tot cru, sal també a part. Naturalment, des de la maionesa, el salsa de tomàquet, els transgènics i altres productes químics, fa temps que he renunciat i no em penedeixo, fins i tot és una mica repugnant estar a taula quan algú menja aquesta brossa sintètica "brossa". He estat prenent te sense sucre i només fa temps que es fa servir te de crema (a base d’herbes) i ja no puc imaginar com es pot posar sucre allà.
Per què és temporal? Vaig decidir no turmentar-me tota la vida amb regles nutricionals estrictes, tinc l'opinió que cal menjar poc (excepte menjar ferralla): carn amb peix (preferiblement bullit), ous, farinetes i altres guisats relacionats amb la carn i verdures. A més, m’encanta fer activitat física i trotar al matí i, per a això, s’ha de millorar la nutrició amb productes vitamínics i proteics: carn, peix (encara que les verdures i les fruites també contenen suficient proteïna vegetal per a una vida humana plena). s’absorbeix millor). Però després de passar aquests dos mesos en una dieta crua, només tenia opinions positives sobre aquesta dieta, així com una salut millorada i un cos net de toxines i toxines que els aliments grassos i fregits aporten. Un cop a l'any vaig decidir fer un mes o dos amb menjar viu.
Molta gent coneix les propietats beneficioses del card de llet. Conté silimarina, restaura i protegeix el fetge, ajuda a dur a terme la desintoxicació i la protecció antioxidant del cos. Només ho necessitava. A més, les llavors de lli tenen enormes propietats beneficioses. Com a resultat, em vaig fer una amanida de verdures saludable (i no només) amb aquests ingredients, i em va agradar molt.
Per primera vegada vaig haver de provar oli de carbassa vegetal; ara estic boig pel seu gust en amanides i altres plats. És molt útil, aromàtic i, sobretot, és millor absorbit pel nostre cos que l’oliva, el blat de moro i el gira-sol.
La ració està dissenyada per a dues persones, tot i que si ho proveu, podeu menjar-ho tot sol, si teniu molta gana. No cal posar sal i pebre mòlt (vermell, negre)!
- Contingut calòric per cada 100 g - 55 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Tomàquet - 1 unitat.
- Cogombre - 1 unitat.
- Pebre búlgar (dolç) - 0,5 unitats.
- Fulles d'enciam - 3-4 unitats.
- Farina de llavors de card de llet - 1 cullerada. l.
- Farina de llavors de civada: 1 cullerada. l.
- Llavors de lli - 1 cda l.
- Oli de llavors de carbassa - 2-3 cullerades. l.
- Anet i julivert
- Suc de llimona o vinagre natural al gust
Preparació d’una amanida de verdures per a alimentaris crus:
1. Prepareu tots els ingredients: rentar i assecar les verdures i les herbes.
2. Piqueu finament i prim el cogombre, el pebrot dolç i el tomàquet.
3. Piqueu ben fina l’enciam, el julivert i l’anet.
4. Poseu totes les verdures i herbes en un bol d’amanides i afegiu-hi llavors de lli, farina de llavors de civada i card de llet (tot en una cullerada de nivell). Amaniu l'amanida amb oli de carbassa en una proporció de 2-3 cullerades. l., i també al gust, afegiu suc de llimona o llima acabat d’esprémer, o vinagre de raïm natural, cosa que vaig fer. Barregeu-ho tot bé i ja està a punt una amanida sana per a alimentaris crus. Serviu-lo amb pa en lloc de pa ferralla.
Bona gana i bona salut!
