Els panellets sempre són una opció excel·lent per a un esmorzar abundant, tant els caps de setmana com els dies laborables. I si també tenen sabor a albercoc, només faran unes postres dolces excel·lents.
Contingut de la recepta:
- Els beneficis de l’albercoc
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els albercocs s’utilitzen molt a la cuina i a la confiteria. Però amb ells es couen principalment panellets, però com es couen panellets? Al cap i a la fi, els pegats haurien de ser prims i no es poden moldre els albercocs tan finament. La resposta és senzilla: farem puré d’albercocs per a la massa de panqueques amb una batedora.
La pròpia pasta d’albercoc es pot pastar amb llet fresca, però la podeu substituir per qualsevol altre líquid que vulgueu. En afegir albercocs, la consistència de la massa no quedarà massa escorreguda, cosa que facilita la fregida de les creps.
Podeu utilitzar qualsevol baia per a panellets, tant frescos com congelats. La melmelada d’albercoc també funcionarà, però en aquest cas haureu de limitar la quantitat de sucre afegit. El més important és que siguin els albercocs que utilitzin, encara aportaran enormes beneficis al vostre cos.
Els beneficis de l’albercoc
Els albercocs tenen un gran benefici en el tractament del sistema immunitari debilitat. El fruit conté betacarotè, que restaura la visió i millora l’estat de la pell. Conté una quantitat tal que només 300 g de baies proporcionaran al cos una ingesta diària d'aquesta vitamina.
L’albercoc també evita el desenvolupament del càncer. I el magnesi i el fòsfor continguts en l’albercoc milloraran la funció cerebral. Els albercocs són molt útils per als nens, perquè mantenen el bebè estressat mentalment i ajuden a centrar la seva atenció. En amnèsia, aquesta fruita també està indicada perquè conté potassi i ferro.
- Contingut calòric per 100 g - 195 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 300 g
- Llet - 650 ml
- Ous - 1 unitat.
- Albercocs - 200 g
- Sal: un pessic
- Sucre al gust
- Oli vegetal refinat: 3 cullerades
Fer panellets d’albercoc
1. Aboqueu farina, sal i sucre al bol de la massa. Batre un ou i abocar-hi oli vegetal refinat.
2. Aboqueu la llet a la massa i pasteu-la bé fins que quedi homogènia. Renteu els albercocs, traieu-ne els pous i talleu-los a daus petits, que s’afegeixen a la massa.
3. Utilitzeu una batedora per purear els albercocs. La vostra massa es tornarà una mica vermellosa i amb una consistència més gruixuda.
4. Escalfeu la paella per a creps i cobriu-la amb un tros petit de cansalada o mantega perquè el primer crep no quedi "grumollós". Després del cullerot, recolliu la massa i aboqueu-la a la cassola, que gireu en totes direccions perquè s’estengui uniformement.
5. Fregiu els panellets pels dos costats durant uns 2 minuts fins que es daurin. Després els podeu servir amb crema agra o melmelada d’albercoc.
Si voleu cuinar aquest tipus de panellets al matí un dia abans de la feina, per estalviar temps, us recomano pastar la massa de panqueques al vespre, enviar-la a la nevera i, al matí, coure una pila de pegats.
Vegeu també la recepta del vídeo: Creps amb fruita i xocolata.
[media =
