Creps, albercocs, cervesa, calenta … sembla una combinació estranya a primera vista. Però aquest és al mateix temps un plat delicat, àcid i aromàtic que segur que a molts els agradarà.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les creps són un plat tradicional que és popular a gairebé tots els països. Es preparen a tot arreu de manera especial amb diversos farcits, sobre diferents farines i bases líquides. Es serveixen de postres i plat principal. Es tracta d’un plat lleuger, saborós i fàcil de preparar que té molta demanda en molts establiments: cafeteries, restaurants, menjadors, bufets. I, per descomptat, cadascun de nosaltres els podem coure fàcilment a casa, afegint aquestes pastes al menú familiar. I per tal de diversificar la cuina casolana, podeu cuinar constantment diferents panellets.
Avui tenim uns atractius creps de cervesa amb gust de fruites del bosc. Aquest és un plat deliciós i satisfactori. Pastisseria: tant un panell normal com un panell farcit alhora. Però el farcit no s’embolica en un full, sinó que s’enfoca a la massa. A primera vista, pot semblar que es tracta d’un procés complex, però tot aquí és molt fàcil i senzill. La teologia de l’elaboració de la massa i de la cocció en si no és complicada. A més, si no us agraden els albercocs o simplement no és la temporada d’aquesta baia, podeu triar el farciment vosaltres mateixos segons el vostre gust. Per exemple, les pomes es venen tot l’any i estan disponibles per a tothom.
- Contingut calòric per cada 100 g - 175 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Llet - 200 ml
- Farina - 200 g
- Cervesa lleugera - 200 ml
- Oli vegetal - 10 ml
- Albercocs - 10-15 baies
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 2 cullerades
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de panellets de cervesa al forn d'albercoc:
1. Aboqueu la llet a temperatura ambient en un bol.
2. A continuació, aboqueu la cervesa i remeneu el líquid. Afegiu també oli vegetal i remeneu-ho fins que es dissolgui.
3. Aboqueu-hi la farina, que es passarà per un colador fi per enriquir-la amb oxigen. Afegir el sucre i la sal. Batre bé la massa perquè quedi homogènia sense grumolls. La consistència ha de ser com la crema agra molt escorrent.
4. Aboqueu-hi l'ou.
5. Torneu a pastar la massa.
6. Renteu els albercocs, dividiu-los a la meitat, traieu el pou i talleu la polpa a rodanxes fines. Els albercocs han de ser ferms i ferms, potser fins i tot una mica immadurs.
7. Unteu una paella amb oli i escalfeu-la bé. En el futur, no caldrà greixar el fons. Això només és necessari la primera vegada, abans de coure el primer panell, perquè no s’enganxi. Aboqueu la massa a la paella i deixeu-la fluir en cercle. Mentre la massa estigui corrent, col·loqueu ràpidament els trossos d’albercoc i premeu-los lleugerament a la truita.
8. Per cada llesca d’albercoc, aboqueu-hi una mica de massa perquè les baies quedin dins del panell.
9. Fregiu el panellet per una banda durant uns 2 minuts. Quan aparegui una vora daurada en cercle, gireu-la i deixeu-la coure 1 minut més. Traieu el panell acabat de la paella i cuineu el següent. Serviu-ho calent. Aquests panellets no necessiten salses i farcits addicionals. Tot i que el gust és diferent per a tothom, decidiu per vosaltres mateixos amb què els faràs servir.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets calents.
