Voleu cuinar alguna cosa senzilla, però al mateix temps inusual? Us proposo que proveu porc fregit amb suc de taronja. El suc de taronja confereix a la carn un sabor discret de cítrics que aporta varietat a la dieta diària.
Contingut:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
En moltes famílies, el porc, com el pollastre, és un hoste força freqüent al menú diari. És suau, moderadament greixós, versàtil i sense pretensions de preparar. A causa del seu sabor no pronunciat, se’n pot fer qualsevol plat de carn. Però el porc fregit és especialment venerat: inflat, torrat, que es separa en fibres.
El porc, com el pollastre, es combina amb moltes salses, incl. i dolça. A més, fins i tot els additius intensos i brillants no ofeguen el sabor i l'aroma naturals del porc. I això parla de les àmplies possibilitats de diverses combinacions de sabors.
La base de la salsa d’aquesta recepta és un suc de taronja picant, aromàtic, fresc i moderadament àcid. El gust de la carn (gingebre i all triturats) la fa encara més picant. Aquesta "companyia" en procés de fregir impregna i satura el porc, donant-li un sabor increïble.
- Contingut calòric per 100 g - 490 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc - 1 kg (podeu utilitzar qualsevol altra varietat i part de la carn)
- Taronja - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Gingebre mòlt - 1 culleradeta
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal refinat: al gust
Cuinar porc rostit amb suc de taronja
1. Renteu el porc, eixugueu-lo amb una tovallola de paper, tallat a trossos, que es posa a sofregir en una paella ben escalfada amb oli vegetal refinat. Poseu el foc al màxim i fregiu la carn, remenant de tant en tant, fins que es dauri.
2. Mentre la carn es torra, peleu, renteu i trossegeu les cebes i els alls.
3. Quan la carn estigui rossa, reduïu el foc a mig i afegiu-hi a la paella les cebes i l'all picats.
4. Barregeu-ho tot bé i fregiu el porc, remenant de tant en tant. Assegureu-vos que la carn no es cremi.
5. Quan la ceba estigui daurada, salpebreu la carn amb sal, pebre i gingebre mòlt. Opcionalment, podeu condimentar la carn amb nou moscada mòlta addicional.
6. Rentar la taronja sota aigua corrent, eixugar-la i tallar-la per la meitat.
7. Utilitzeu un ganivet per fer punxades a la taronja i extreureu el suc amb què condimentar la carn. Reduïu el foc al mínim, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu la carn estofada i poseu-la en remull amb notes taronges durant 5-7 minuts. Poseu la carn preparada en un plat i serviu-la immediatament.
Vegeu també la recepta del vídeo: Porc amb salsa de taronja.
