Hi ha vegades que a casa no hi ha llet ni ous i es volen panellets. Proposo fer deliciosos panellets magres i perfumats amb suc de taronja, que ajudaran a molta gent durant la Quaresma.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els pancakes magres es preparen sempre sense afegir llet, mantega, ous ni altres productes lactis. Però, tot i això, els panellets magres es poden fer molt saborosos i aromàtics. Per exemple, podeu obtenir un nou sabor de panellets magres utilitzant diverses farines: afegiu farina de blat de moro, sègol o civada a la farina de blat. Però aquesta no és l’única manera de diversificar els panellets. També s’utilitzen diversos productes com a components líquids que canvien el gust dels panellets.
Per tant, s’obtenen deliciosos panellets amb suc de cervesa, brou de verdures, aigua mineral, tomàquet, llimona, préssec o albercoc, així com en una taronja, sobre la qual us proposo coure’ls avui. Si us preocupa que us sentiu un regust massa cítric, vull calmar-me. El sabor és completament incomprensible de què estan fets els panellets. Us asseguro que aquestes creps magres no resulten absolutament pitjors que les clàssiques, i encara més tendres. A més, l’avantatge del suc de taronja és que els panellets tindran un bonic color groc.
- Contingut calòric per 100 g - 127 kcal.
- Racions: 15-17 unitats.
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Suc de taronja: 2 cullerades
- Midó de patata: 1 cullerada
- Sucre: 4 cullerades o al gust
- Oli vegetal refinat: 3 cullerades
- Sal: un pessic
Cuinar pancakes magres amb suc de taronja:
1. Aboqueu suc de taronja en un recipient de pastat profund. Afegiu-hi oli vegetal refinat.
2. Remeneu bé la barreja perquè els productes es barregin uniformement.
3. Combineu la farina amb midó, sucre i sal. Barregeu-ho bé. El midó d’aquesta recepta substitueix l’ou. Imparteix viscositat. En el seu lloc, també podeu afegir puré de plàtan, que no és menys que un ou és un bon aglutinant per als productes.
4. Aboqueu farina als ingredients líquids. És aconsellable passar-lo per un colador fi perquè no quedi grumolls. També hi ha una manera d’evitar grumolls: aboqueu una petita quantitat de líquid i diluïu-hi una massa més estreta, en consistència, com la crema agra espessa. I, a continuació, porteu la massa de panqueques a la textura desitjada amb el líquid restant.
5. Utilitzeu una batedora o una batedora per pastar la massa fins que quedi homogènia.
6. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i trossegeu-los bé. Perquè el primer panellet no sigui un grumoll, unteu la paella amb una fina capa de mantega o un tros de cansalada. Ho heu de fer només una vegada, en el futur, abans de coure la resta de panellets, no podeu greixar la paella amb res.
7. Quan les vores del pancake estiguin daurades i daurades, gireu-la i feu-ho al forn durant 1 minut aproximadament. Serviu panellets calents amb salses i melmelades. A més, es poden farcir amb qualsevol farcit, tant dolç com salat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets magres a l’aigua.
